寶寶十月飲食之蝦皮豆腐飯

蝦皮豆腐飯中含有非常豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 是寶寶補鈣的理想食品。

食譜原料

蝦皮、豆腐、肉末、粳米

製作方法

肉末下鍋炒出油， 加蝦皮翻炒， 後放入豆腐加少許水燉5分鐘， 配軟飯。

適用人群

10-12個月寶寶

健康提示

蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。

粳米也是大米的一種， 粳米中的蛋白質雖然只占7%， 但因吃量很大， 所以仍然是蛋白質的重要來源。 粳米所含人體必需氨基酸也比較全面， 還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。