寶寶十月飲食之豌豆肉丁軟飯

肉丁豌豆飯含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2多種營養素。

食譜原料

稻米 250克， 豌豆 150克， 鹹肉 50克

製作方法

1.大米淘洗乾淨， 瀝水3小時左右;嫩豌豆沖洗乾淨。

2.鍋置旺火上， 放入熟豬油， 燒至冒煙時， 下鹹肉丁翻炒幾下， 倒入豌豆煸炒1分鐘， 加精鹽和水適量， 加蓋煮開後， 倒入淘好的大米， 用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動。 此時鍋中的水被大米吸收而逐漸減少， 攪動的速度要隨之加快， 同時火力要適當減少， 待米與水融合時將飯攤平， 用粗竹筷在飯中紮幾個孔， 便於蒸氣上升， 以防米飯夾生， 再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時，

適用人群

10-12個月寶寶

健康提示

豌豆：含豐富的維生素C， 蛋白質、葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅， 對於腸胃虛弱經常腹瀉的寶寶， 可助消化、開胃口、增進食欲、促進腸粘膜吸收。 豆類中含有的蛋白質， 水寶寶腦部和骨骼的發育成長有更大的幫助。