寶寶半歲前最好不要吃蛋清

媽媽們在一起交流育兒經的時候， 寶寶健康是最常聊的話題， 半歲前的嬰兒的消化系統發育還不健全， 腸壁的通透性比較高， 因此， 寶寶半歲前不要吃蛋清。 雖然雞蛋營養價值很高， 但是也應考慮到寶寶的消化能力， 避免出現食欲不振， 媽媽記住：寶寶半歲前不要吃蛋清。

雞蛋一直被認為是營養價值較高的食物， 所以在寶寶輔食的菜單上， 它總是佔據了重要的一角。 的確， 雞蛋是嬰幼兒生長發育所必需的食物， 蛋黃中含有的鐵， 卵磷脂， 以及維生素A、D、E等都是嬰兒十分需要的營養素。 一般來說， 4―6個月的寶寶就可以喂蛋黃了，

如有過敏史的家庭， 最好再推遲幾個月， 但必須同時添加其他輔食如肉類、肝臟等補鐵。

蛋清中的蛋白的分子比較小， 有些時候可以通過腸壁間接進入到寶寶的血液中， 使寶寶機體對異體蛋白分子以致產生過敏反應， 引發濕疹、蕁麻疹等疾病。 所以， 大人們不要給半歲前的嬰兒喂蛋清， 只能吃蛋黃。

此外， 雞蛋存放過久之後， 品質會容易引起變化， 會產生貼皮蛋、散黃蛋、黴蛋， 儘量不要把這種蛋給嬰幼兒吃。

貼皮蛋分紅、黑貼皮， 這種蛋：大頭處氣室較大， 在氣室的邊緣處和貼皮處容易被黴菌寄生;黑貼皮蛋都是散黃蛋， 且有異味。

在運輸、銷售等過程中， 由於劇烈的震盪造成蛋黃膜破裂而形成的散黃蛋，

無異味， 蛋液仍較稠， 這種蛋是可以給嬰幼兒食用， 但不宜再儲藏。 由於貼皮蛋有黴菌或細菌侵入， 產生毒素及廢氣， 形成散黃， 這種貼皮蛋就不能食用。

寄生有黴菌的蛋稱為黴蛋。 在燈光下透照， 蛋內有黑色斑點或斑塊。 主要是由於包裝材料潮濕或遭雨淋， 或包裝材料不清潔所導致的。 在氣溫高或濕度大的環境中， 黴菌特別容易通過蛋殼氣孔進入蛋內， 形成斑點狀菌落。 這種蛋有毒素， 萬萬不可給嬰幼兒吃。

需要指出的是， 第一次添加時， 應該煮熟整個蛋， 取出蛋黃研成細末， 取1/4個先單獨喂， 如無不良反應， 再混入粥、面中， 並以每週1/4、1/3、1/2的速度增至1個。 此外， 由於嬰兒的消化系統發育尚不完善， 腸壁的通透性較高， 而雞蛋清中清蛋白分子較小，

有時可通過腸壁直接進入嬰兒血液， 使嬰兒機體產生過敏， 導致濕疹、蕁麻疹等病。 所以， 6個月前的嬰兒最好不要吃蛋清。

雞蛋雖好， 也不能多吃。 畢竟嬰幼兒消化能力差， 吃多了， 容易消化不良， 或影響吸收， 造成維生素缺乏。 另外， 未煮熟的雞蛋， 即使沒破， 也很可能存在細菌污染。 因而煎蛋一定要煎3分鐘， 煮蛋則需7分鐘。