寶寶半歲前最好別吃雞蛋清

雞蛋營養價值高， 所以被作為寶寶的首選輔食。 但是有的寶寶一吃雞蛋就過敏， 這又是怎麼回事呢?原來事蛋清惹得禍。

什麼時候給寶寶吃蛋清合適

半歲前嬰兒的消化系統發育還不完善， 腸壁的通透性較高， 這時不宜喂蛋清。 雞蛋清中的蛋白分子較小， 有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中， 使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應， 導致濕疹、蕁麻疹等疾病。 因此， 半歲前的嬰兒不能喂蛋清， 應只吃蛋黃。

如果沒有過敏的話， 6個月以後就可以加， 如果有過敏史家庭有父母過敏， 家庭過敏情況比較重的，

可以推遲到8個月或者1歲。

嬰幼兒吃雞蛋的注意事項

嬰幼兒消化能力差， 如果吃大量雞蛋， 不但容易引起消化不良， 而且由於雞蛋白中含有一種抗生物素蛋白， 在腸道中與生物素結合後， 能阻止吸收， 造成嬰幼兒維生素缺乏。

過去， 蛋黃擔任著首選輔食這樣一個角色， 然而事實上， 蛋黃中的鐵吸收率僅為3%， 遠低於瘦肉和動物肝臟(鐵吸收率20%)， 並且蛋黃本身是嬰幼兒致敏因素之一。 因此， 6個月開始添加輔食時不應包括蛋黃， 建議在7~9個月開始添加， 每日自1/4個逐漸增加至1個。

一般而言， 1~2歲的孩子， 每天需要蛋白質在40克左右， 除普通食物外， 每天添加1~1.5個雞蛋就已經足夠了。

嬰幼兒吃雞蛋有兩種做法：一是將雞蛋煮熟， 取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀;二是在奶鍋中放入牛奶，

然後打進蛋黃， 邊用小匙順時針攪， 邊用小火慢慢地熬， 最後成為蛋奶羹。

孩子吃雞蛋三大忌

一忌吃未熟透雞蛋

生雞蛋有特殊腥味， 會引起兒童中樞神經抑制， 使唾液、胃液和腸液等消化液分泌減少， 從而導致食欲不振、消化不良。

二忌吃煮老的雞蛋

雞蛋煮得時間過長， 蛋黃表面形成灰綠色硫化亞鐵層， 很難被人體吸收。 蛋白質老化會變硬變韌， 影響食欲， 也不易吸收。

三忌常吃茶葉蛋

吃茶葉煮雞蛋影響兒童健康。 因為茶葉中含有生物酸堿成分， 在燒煮時滲透到雞蛋裡， 與雞蛋中鐵元素結合;這種結合體， 對胃有很強刺激性， 久而久之， 影響營養物質的消化吸收， 不利於兒童健康。

此外， 茶雞蛋中過多鹽分含量也對兒童腎臟產生危害。

四忌吃煎炸雞蛋

雞蛋在煎或炸時， 整個雞蛋會被油給包裹住， 過高的油溫也會使得雞蛋中的部分蛋白焦糊， 使得雞蛋中的氨基酸受到破壞， 失去一定的營養價值。

五忌給發燒寶寶吃雞蛋

寶寶在吃食雞蛋後會產生更多的熱量， 使得本在發熱的寶寶機體熱量增加， 不利於寶寶恢復健康。

媽媽給寶寶挑雞蛋須知的小知識

1、蛋黃深淺代表什麼?

很多家長給孩子選擇雞蛋時會選擇蛋黃顏色比較深的雞蛋， 認為營養價值會更好。 其實雞蛋蛋黃天然顏色呈金黃色， 蛋黃的顏色深淺主要取決於其中維生素的含量。 散養雞吃青葉較多， 導致蛋黃中維生素B2和類胡蘿蔔素含量增加，

看起來顏色比較深。 普通雞蛋的蛋黃雖然顏色較淺， 但現在大部分養雞場都在飼料中都添加了維生素A， 所以與柴雞蛋相比， 蛋黃中維生素含量反而略高一些。

2、土雞蛋比普通雞蛋好嗎?

土雞蛋是完全放養， 環境沒有污染， 沒有專門的飼料， 主要以吃蟲子、野草或蔬菜等為食物。 土雞在自我找食的過程中營養不均衡， 但因為綠葉蔬菜吃的多所以蛋黃中的類胡蘿蔔素含量高一些， 因此蛋黃深一些。 土雞蛋特點大多個頭較小、蛋黃大， 殼厚。 普通雞蛋是用調配好的飼料餵養出來的， 產出的雞蛋個頭也比較大一些， 蛋黃顏色沒有土雞蛋那麼深。 營養成分上兩種雞蛋的差別不大， “土雞蛋”的脂肪含量和膽固醇含量可能比普通雞蛋略高，

但是這種膽固醇是對孩子們有利的好膽固醇， 有利於小朋友的腦部發育， 所以家長們不用擔心。

如果從健康角度講土雞蛋會更適合比較小的孩子， 尤其是0-2歲以內的孩子由於胃腸耐受力有限， 可能這個時期會更適合食用土雞蛋;三歲以上的孩子就可以開始食用普通雞蛋了， 孩子從普通雞蛋得到的營養和土雞蛋基本一致。