口腔是消化道上端的一個擴大空腔, 由上下頜骨、肌肉、血管、神經、唾液腺、粘膜和皮膚等組成。 口腔的最前面是上下嘴唇, 唇的正中有唇系帶, 能控制上下嘴唇的活動。 嘴唇的紅色部分叫唇紅, 其毛細血管十分豐富而又分佈很淺, 在呼吸困難或貧血時, 嘴唇通常呈現青紫色或蒼白色。
口腔的兩側是頰, 在頰粘膜的中央有腮腺導管的開口, 唾液的大部分就由此分泌。
口腔上壁的前部是硬齶, 其後部是軟齶, 在軟齶的最後中央是懸雍垂(俗稱小舌頭), 硬齶和軟齶將口腔與鼻腔分隔開。 口腔的後面與咽部相連接,
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口腔內有舌和牙齒等。 舌的前2/3稱為舌體, 後1/3稱為舌根。 舌的表面略顯粗糙, 一般可以見到很多紅色和白色的小乳☆禁☆頭, 舌根部還有8-10個呈“人”字形排列的大且扁平的乳☆禁☆頭。 乳☆禁☆頭四周有很多極細小的味蕾, 味蕾裡面有味覺細胞, 能分辨出飲食的酸、甜、苦、辣等味道。 舌尖下面粘膜正中處, 有舌系帶與口底粘膜相連, 能控制舌的運動。 舌除有調節發音作用外, 還有咀嚼、味覺和吞咽等生理功能。 由於人的消化及呼吸等系統的功能變化、新陳代謝的改變、體溫的增高以及毒素的吸收等因素, 舌粘膜會有許多種不同的表現。 祖國醫學寶庫中有舌診的方法, 主要以舌表現顏色的深淺,
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口腔裡的唾液主要是從腮腺、頜下腺和舌下腺分泌出來的。 腮腺通過細長的導管開口於頰粘膜的中央, 頜下腺及舌下腺開口於舌系帶兩旁。 當咀嚼食物、說話和唱歌時, 腺體就會分泌唾液, 再從這幾處管口流到口腔裡。 除此之外, 口腔粘膜下還有很多小唾液腺, 特別是下唇粘膜下有許多小米粒樣的“唇腺”。 這些小唾液腺經常分泌出較粘的唾液。 唾液不但可以使口腔經常保持濕潤, 而且還能與食物混合, 有助於吞咽和消化。
口腔具有咀嚼食物、品嘗滋味、吞咽食物、幫助發音、輔助呼吸等功能。