夏季來臨， 綠豆成為人們降火解暑常用的食品， 但綠豆性涼， 寶寶體質比大人弱， 寶寶可以吃綠豆嗎？綠豆又有哪些營養價值呢？讓我麼一起瞭解一下吧！
綠豆是夏季常見的食品之一， 許多人喜歡將綠豆熬成粥或湯， 冰鎮後服用， 不僅能降火消暑， 還可以促進腸胃消化。 寶寶吃綠豆可以補充營養元素和蛋白質， 但綠豆性涼， 體質虛寒的人不宜多吃。
寶寶可以吃綠豆嗎寶寶是可以食用綠豆的。 綠豆含有豐富的營養物質如優質蛋白， 不飽和脂肪酸， 碳水化合物， 無機鹽， 維生素等等， 寶寶吃綠豆可以補充營養元素，
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綠豆含有豐富的磷， 寶寶吃綠豆， 可以補充磷， 促進神經的興奮， 保持活力， 增進食欲。 綠豆含有豐富的鈣物質， 寶寶吃綠豆， 可以補充鈣元素， 促進骨骼的健康發育。 綠豆含有煙酸， 寶寶吃綠豆， 可以補充煙酸， 促進腦部和神經系統的健康發育。 寶寶吃綠豆， 可以清熱解毒， 以免上火。 綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素， 寶寶吃綠豆， 可以滋潤腸胃， 促進腸胃消化， 利於排毒排尿， 還可明目， 有利於擁有一個良好的視力。
綠豆含有豐富的蛋白酶抑制劑。 寶寶吃綠豆， 還可以補充胰蛋白酶抑制劑， 減少蛋白分解， 維持蛋白質， 保護腎臟的健康。
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綠豆有止癢作用， 綠豆是專門治療熱癢的。 由於熱癢是因體內發熱引起的， 而綠豆又有解熱的功效， 因而適合治療熱癢。
小孩因天熱起痱子， 用綠豆和鮮荷服用， 能起治療作用。
如果得了痤瘡， 可以把綠豆研成細末， 煮成糊狀， 在就寢前洗淨患部， 塗抹在患處。
綠豆的營養價值1、綠豆中所含蛋白質， 磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效， 從而可以防治冠心病、心絞痛；
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，
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4、據臨床實驗報導， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等疾病；
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用， 能清熱解毒；
6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑， 可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 從而保護腎臟。
吃綠豆的注意事項寒涼體質的人不宜吃綠豆
綠豆湯能預防中暑， 治療食物中毒等， 對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。 但寒涼體質者不適合喝。 寒涼體質的人， 表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。 吃了綠豆反而會加重症狀， 甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)， 氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，
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老人、兒童以及體質虛弱的人不宜吃綠豆
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。 這類人的腸胃消化功能較差， 容易因消化不良導致腹瀉。
正在服用各類藥物的人不宜吃綠豆
綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。 然而， 這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應， 從而降低藥效。
空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝， 綠豆湯性寒， 空腹喝對胃不好。
綠豆湯不可天天喝
適當喝沒問題。 一般成人一周喝2至3次， 每次一碗即可。
煮爛才能解毒
如果是為了清熱解毒，
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由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排除體內毒素的作用。
混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調療效更好。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克， 加水適量煮10分鐘左右即可， 喝下清湯暑氣全消。
綠豆、黃花菜、大棗各適量， 以水煎服， 可治上吐下瀉。
日常飲食中多吃些綠豆湯， 有一定的祛鉛毒功效， 還能降低血壓和膽固醇， 防止動脈粥樣硬化等。
不宜煮過爛
綠豆不宜煮得過爛， 以免使有機酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效。 然而， 未煮爛的綠豆腥味強烈， 食後易噁心、嘔吐。
綠豆和什麼搭配好綠豆的營養豐富， 要和相宜的食物搭配，能更發揮出其豐富的營養及功效。
與大米搭配
綠豆含有豐富的纖維素，蛋白質，維生素，無機鹽等等，綠豆與大米煮成粥，適合食欲不佳者或者牙齒疏鬆的老人食用，可以促進排尿消腫，潤喉止咳。
與黑木耳搭配
綠豆和木耳大盤陪，可以清熱涼血，滋潤肺部，維持血壓正常。
與韭菜搭配
綠豆和韭菜搭配，可以解讀散血，通腸利便，有助於減肥，還能補虛補腎。
與南瓜搭配
綠豆和南瓜搭配，可以清熱解毒，生津止渴，滋潤腸胃，促進消化。
如何保存綠豆綠豆好吃又營養，那麼我們應該如何保存綠豆呢？
保存綠豆最好，最方便的辦法就是將綠豆放在乾淨，乾燥，密封的容器中，放進冰箱裡或者其它乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。綠豆如果置於潮濕的地方，就容易受潮，容易發黴，變質，如果放在蟲蟻多的地方，就容易蛀蟲，如果被陽光暴曬，就可能會開裂變質，所以要保存綠豆，最好的辦法就是把它們放在密封的容器裡，置於乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。
要和相宜的食物搭配，能更發揮出其豐富的營養及功效。與大米搭配
綠豆含有豐富的纖維素，蛋白質，維生素，無機鹽等等，綠豆與大米煮成粥，適合食欲不佳者或者牙齒疏鬆的老人食用，可以促進排尿消腫，潤喉止咳。
與黑木耳搭配
綠豆和木耳大盤陪，可以清熱涼血，滋潤肺部，維持血壓正常。
與韭菜搭配
綠豆和韭菜搭配，可以解讀散血，通腸利便，有助於減肥，還能補虛補腎。
與南瓜搭配
綠豆和南瓜搭配，可以清熱解毒，生津止渴，滋潤腸胃，促進消化。
如何保存綠豆綠豆好吃又營養，那麼我們應該如何保存綠豆呢？
保存綠豆最好，最方便的辦法就是將綠豆放在乾淨，乾燥，密封的容器中，放進冰箱裡或者其它乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。綠豆如果置於潮濕的地方，就容易受潮，容易發黴，變質，如果放在蟲蟻多的地方，就容易蛀蟲，如果被陽光暴曬，就可能會開裂變質，所以要保存綠豆，最好的辦法就是把它們放在密封的容器裡，置於乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。
