寶寶如果已經開始長牙就可以試著吃一些茄子了。 茄子內含有豐富的花青素， 屬於抗氧化效果很好的營養素， 可以保護細胞膜抵抗自由基的傷害。 而且茄子可清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人， 尤為適宜， 夏天小寶寶特別容易長痱子， 不妨多吃些茄子。
寶寶吃茄子注意事項
1、茄子吃多了容易胃酸， 所以在給小寶寶吃茄子時一次不要吃太多。
2、給寶寶吃的茄子儘量做成茄子泥， 保證茄子泥熟透易爛， 同時盡可能少的添加調味劑， 因為鹽分過多會加重寶寶的腎臟負擔。
適合寶寶的茄子輔食
酸甜茄子面
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準備食材：番茄、紫茄子、芝麻油、湯、兒童醬油
做法：
1、番茄去皮切細丁。
2、 長茄一個斜切成塊， 茄子吸油， 寶寶吃不易太多油， 所以切好後用水沖洗一下
3、寶寶面加開水煮熟， 麵條熟後放入涼水裡備用。
4、鍋里加一點芝麻油小小火把茄子兩面煎一下， 煎好放入切好的番茄丁。
5、 一點點糖， 一點點兒童醬油， 在加半碗水小火熬醬， 要感覺茄子不夠熟就在加點水煮。
6、麵條撈出瀝一下水， 茄子擺盤底， 麵條放中間， 這澆上剩下的番茄汁即可。
營養小貼士：
寶寶一歲前最好是不要吃鹽的， 所以這道酸甜茄子面如果是給一歲前的寶寶儘量別放鹽。
肉末茄子泥
準備食材：茄子小半個、豬肉末30克、少許鹽、生粉少許。
1、茄子洗淨，
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2、肉末用鹽、生抽、糖和生粉稍稍醃一下。
3、把豬肉末混合茄子絲一起， 放進鍋裡， 隔水蒸熟。 可以用來拌飯吃， 也可以就這樣給寶寶當成輔食吃。
營養小貼士：
這道肉末茄子泥適合一歲以上的寶寶食用， 因為一歲以上寶寶咀嚼能力更強。
