寶寶吃“苦”有四大好處

在餵養寶寶的過程中， 我們可能會發現， 大多數孩子都喜歡甜味的食物， 而不喜歡苦味的食物， 而母嬰專家認為， 寶寶吃“苦”有四大好處， 所以但如果媽媽們花些小心思， 做些特別的苦味菜式， 也能夠引起他們吃“苦”的興趣， 也能讓寶寶更健康。

1、苦味可促進造血功能。 苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。 這種抑制有害菌， 幫助有益菌的功能， 有助於腸道發揮功能， 尤其是腸道和骨髓的造血功能， 改善少兒的貧血狀態。

2、苦味可清心健腦。 苦味食品泄去心中煩熱， 具有清心作用， 使頭腦清醒，

使大腦更好地發揮功能。

3、苦味可促進食欲。 苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾， 啟動味覺神經， 也能刺激唾液腺， 增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。 這一系列作用結合起來， 便會增進食欲、促進消化， 對增強體質、提高免疫力有益。

4、苦味可泄熱、排毒。 醫學認為， 苦味屬陰， 有疏泄作用， 對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。 泄熱、通便不僅可以退燒， 還能使體內毒素隨大、小便排出體外， 使少兒不生瘡癤， 少患其他疾病。

苦味食物一：苦瓜

苦瓜的營養價值：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。 苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，

使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶， 阻止惡性腫瘤生長。

推薦食譜：苦瓜炒雞蛋

材料：苦瓜140g， 雞蛋3個， 食油2勺， 香菇、蒜、洋蔥、胡椒、鹽各適量。

做法：

1、苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片， 蒜、洋蔥切絲備用;

2、雞蛋打散， 加鹽拌好;

3、鍋中油熱， 下雞蛋滑散， 盛起備用;

4、鍋中餘油爆香洋蔥、蒜， 倒入苦瓜翻炒;

5、加入香菇， 加鹽， 炒勻;

6、倒入雞蛋， 加胡椒炒勻， 盛入盤中即可。

苦味食物二：芹菜

芹菜的營養價值：

芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖， 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，

發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。 其中， 葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍， 維生素C的含量是莖的13倍， 維生素B1是莖的17倍， 蛋白質是莖的11倍， 鈣超過莖2倍。 可見， 芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。 芹菜是高纖維食物， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

推薦食譜：芹菜炒蛋飯

材料：雞蛋1個， 芹菜100g， 米飯200g， 油、鹽各適量。

做法：

1、將芹菜切碎， 儘量切小點;

2、鍋內放入少許油;

3、打入雞蛋迅速劃散;

4、加入芹菜末和少許的鹽繼續翻炒;

5、2分鐘後加入米飯;

6、把所有的材料翻炒均勻， 起鍋裝盤即可。

苦味食物三：萵筍

萵筍的營養價值：

萵苣味道清新且略帶苦味，

可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 其乳狀漿液， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 從而促進各消化器官的功能。 萵苣含有多種維生素和礦物質， 具有調節神經系統功能的作用， 其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素， 對有缺鐵性貧血病人十分有利。 萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率， 故又可用來防癌抗癌。

推薦食譜：蘑菇片萵筍蛋湯

材料：蘑菇100g， 萵筍250g， 雞蛋2個， 油、鹽、蔥各適量。

做法：

1、雞蛋打勻， 放油炒熟， 鏟碎盛出;

2、萵筍去皮， 洗淨切絲， 蘑菇洗淨切片;

3、鍋裡油熱， 放下萵筍絲煸炒一下;

4、待萵筍絲稍微有些發蔫， 倒入開水， 煮開1分鐘;

5、放入蘑菇片煮開2分鐘;

6、放入炒好的蛋皮， 煮開;

7、放入鹽， 撒上蔥花即可。

知道了寶寶吃“苦”有四大好處， 苦味食物雖然口感不佳， 寶寶不愛吃， 但是為了寶寶的健康， 媽媽們可以嘗試一些辦法來讓寶寶吃些。 因為苦味可泄熱、排毒。 醫學認為， 苦味屬陰， 有疏泄作用， 對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。