寶寶吃什麼好 5款美食營養又益智

寶寶吃什麼好?這個看似簡單的問題, 卻讓不少媽媽為此頭疼。 學齡前兒童吃什麼好為媽媽們精心準備美味營養的寶寶食譜, 幫助媽媽合理地搭配寶寶每天的飲食, 科學安排寶寶的食譜, 保證寶寶攝入均衡的營養。 母嬰小編為媽媽們整理了五款美食, 大家快來學習吧!

1、水產類食譜:粟米魚塊

原料:魚肉300克, 粟米蓉70克, 薑5克, 煮熟的紅蘿蔔10克。

調料:油15克, 香油5克, 鹽2克, 味精15克, 生粉10克, 清水150克。

製作方法:

(1)魚肉洗淨, 抹幹水, 切厚塊;紅蘿蔔切米粒大小;薑切片。

(2)魚肉加油、鹽、味精等調料抹勻醃制, 並排在碟上, 再與薑片同蒸8分鐘至熟軟。

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取出時, 薑片夾出不要。

(3)燒熱鍋, 下油1湯匙, 放入粟米蓉、紅蘿蔔及水、香油、蔥、蒜一同煮滾, 生粉勾芡, 下味精, 淋在魚上。

小提示:魚肉肌纖維較細, 結構柔軟, 容易為人體消化吸收。 最主要的是, 魚類所含的DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質, 它有助於改善神經的資訊傳遞、增強思維和記憶能力。 所以, 提倡每週至少給寶寶吃一次海魚。

2、水果類食譜:桂圓蒸蛋

原料:雞蛋1個, 桂圓肉乾半匙。

調料:清湯半碗(溫水加少許鹽、油、味精調成)。

製作方法:

(1)桂圓肉乾用溫水洗淨。

(2)取1個碗, 放6~7分滿的清湯及蛋攪勻, 放入桂圓肉乾, 再放入蒸鍋中。

(3)蒸約5~8分鐘, 即可食用。

小提示:水果營養豐富, 能為人們提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。

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而桂圓含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、維生素B等多種營養元素和較多的蛋白質、脂肪和礦物質。 其味甘、性溫和, 有益智寧心、開胃益脾、補氣養血的功效。

3、肉類食譜:番薯肝扒

原料:豬肝100克, 紅薯250克, 番茄2只, 麵粉50克。

調料:油20克, 生抽3克, 鹽2克, 糖2克, 澱粉2克, 雞精2克, 水100克。

製作方法:

(1)豬肝洗淨, 切成小粒, 放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘。

(2)紅薯洗乾淨, 放在水中煮軟, 剝去外皮, 壓成泥, 再加入豬肝粒、麵粉, 攪成糊狀, 用手團成厚一點的圓餅, 放進油鍋中, 煎至兩面呈金黃色。

(3)番茄洗淨, 用開水燙一下, 剝去外皮, 切塊, 放進油鍋炒成番茄醬汁, 用水澱粉勾芡, 淋在肝扒上即成。

(4)製作時, 豬肝製成的厚塊不能煎至太老而導致硬脆, 這樣不易消化。

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小提示:豬肝的營養豐富, 其豐富的鐵質, 構成紅血球中的血色素, 可預防貧血。 其含有的豐富的維生素A, 能保護眼睛, 維持正常視力, 防止眼睛乾澀、疲勞, 維持健康的膚色。

4、蔬菜類食譜:清蒸鳳尾菇

原料:鮮鳳尾菇500克。

調料:油20克, 雞湯一大碗, 精鹽4克, 雞精2克。

製作方法:

(1)將鳳尾菇去除雜質、洗淨, 放入沸水鍋裡汆一下, 撈出放在涼水中拔涼。

(2)用手沿菌褶輕輕撕開, 使菌褶向上, 把它平鋪在湯盤內。

(3)加入雞湯、精鹽、雞精、香油、隔水蒸15分鐘即可。

小提示:新鮮鳳尾菇富含蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷等營養成分。 其中蛋白質的含量, 比人工栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都要高, 且含有人體所需的8種氨基酸, 其含量占所有氨基酸總量的35%以上。

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5、主食類食譜:奶香玉米餅

原料:麵粉100克, 新鮮玉米2根, 奶油40克, 雞蛋黃2只, 芝麻3克, 瓜子仁2克。

調料:鹽2克或糖5克(吃鹹的加鹽, 喜甜的加糖)。

製作方法:

(1)將玉米粒與上述材料拌勻成糊狀。

(2)可以用平底鍋煎或烤箱烤, 如果是用烤箱, 盤子要鋪層錫紙或塗層牛油。 如果玉米的水份不多, 可加適量水攪成糊狀。

(3)糊倒在烤盤裡, 上面撒些芝麻、瓜子仁。

小提示:雞蛋是營養豐富的食品, 含有蛋白質、脂肪、維生素、卵黃素、卵磷脂和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物。 玉米含有鈣、維生素E、谷胱甘肽、鎂、硒和脂肪酸等7種營養元素, 玉米中所含的胡蘿蔔素, 被人體吸收後能轉化為維生素A, 營養價值很高。

母嬰小編溫馨提示:瞭解了這些為寶寶提供的科學膳食,

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希望孕媽咪們可以更好地照顧寶寶的健康成長。

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