寶寶吃什麼油更有好處

寶寶吃什麼油更有好處

在油天油地的世界， 媽媽們挑花了眼， 到底什麼油最健康、最適合寶寶？

脂肪與智力發育是有密切聯繫的

*世界衛生組織指出：亞麻酸在人體發育和健康中有不可缺少的作用， 建議所有嬰兒食品配方和食品成分中， 都應含有亞麻酸。

*大腦是由脂肪組成的， 而人體所需的脂肪酸70%來自食用油， 所以， 健康的食用油對智商影響極大。

*《大腦的營養》(美國 簡·卡珀)一文中提出：不飽和脂肪酸(油酸)可增進記憶力。

油的知識您知多少

到底給寶寶吃什麼樣的油， 才是健康的， 甚至是可以促使寶寶變得更聰明的呢？

核桃油

核桃是眾人皆曉的“健腦食品”， 以它為原料製成的核桃油不但色澤清透、口感清淡， 毫無核桃自帶的濃重油膩味和澀感， 而且還保留了核桃中的營養精華：豐富的維生素E、人體需要的多種微量元素， 以及含量高達92.1%的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。 亞麻酸和亞油酸是組成大腦的材料之一， 占腦重量的20%， 在體內可衍生為DHA(腦黃金)。 亞麻酸對於大腦、視網膜等發育十分重要， 對調節注意力和認知過程也有重要作用。

從胎兒期26周至出生後兩歲， 是人體腦部和視網膜發育最為重要的階段。 由於母體是胎兒和嬰兒營養的主要提供者， 所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。 核桃油的營養成分中，

人體不能合成的亞麻酸、亞油酸的比例為1：4， 這樣的比值與母乳相似， 極易吸收並促進寶寶神經和骨骼發育。 同時， 核桃油中含有重要的補腦元素——磷脂， 它在大腦中占30%的比重， 承擔傳達資訊的重要責任， 也是人體所需膽鹼的主要來源， 而膽鹼可以促進細胞活性化， 提高記憶和智力水準。 所以， 核桃油不但能促進人體機能健康平衡， 有效抵抗外界疾病， 還能改善記憶， 幫助寶寶腦部健康發育。 煎、炒、烹、炸、涼拌均可， 開蓋使用後需放入冰箱冷藏。

花生油

花生油對調節人體機能、促進寶寶的生長發育及預防疾病方面都有重要的作用。 為什麼呢？因為它含不飽和脂肪酸80%以上， 另含亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸也都是人體必需的。

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橄欖油

橄欖油被認為是“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”， 它含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。 不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇， 且不會傷害到人體的其他有益成分；橄欖油在生產過程中保持了其天然的營養成分， 很適合寶寶食用。

調和油

它是市面上比較常見的油， 由於調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成， 所以它的營養價值會依原料不同而有所差別， 但可以確定的是， 它們都富含不飽和脂肪酸、維生素E。

具有良好的風味和穩定性且價格合理， 最適合日常炒菜之用。

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