在寶寶的成長過程總要經過輔食階段， 這是寶寶向著正常飲食的一種過渡階段， 在給寶寶選擇什麼蔬菜做輔食的時候要注意挑選一些可以幫助寶寶健康成長的蔬菜。
一、胡蘿蔔。
胡蘿蔔是蔬菜中富含營養的一種， 胡蘿蔔中所含有的胡蘿蔔素是所有蔬菜中最多的， 人們平時所需的維生素A有很大一部分就是由胡蘿蔔素轉化來的。 維生素A主要是説明提高人體的免疫系統功能， 避免呼吸道和泌尿道的感染， 對寶寶的生長發育有很大的促進作用。
二、生菜。
生菜的特點就是含有大量的水分， 而且還有豐富的膳食纖維，
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三、番茄。
番茄裡主要是含有豐富的番茄紅素， 被稱為番茄紅素的天然倉庫。 而且番茄中還含有豐富的衛生是C和維生素E， 對寶寶的免疫力有提高的作用， 而且還能避免黑色素沉澱， 使寶寶的皮膚一直保持粉嫩粉嫩的。
四、南瓜。
南瓜中的營養豐富， 含有糖類、維生素和豐富的蛋白質， 還有寶寶所需的17中氨基酸。 難過中的鋅還能幫助人體核酸和蛋白質的合成， 幫助寶寶更好的生長發育。
蔬菜雖然營養豐富， 但是在蔬菜中還是有些蔬菜是不適合給寶寶做蔬菜泥的，
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一是含有大量草酸的蔬菜。
像菠菜、韭菜等蔬菜含有大量的草酸。 草酸很難讓寶寶消化吸收， 而且會影響到鈣和鋅的吸收， 容易導致寶寶因為缺鈣和鋅而發育不良， 甚至影響到大腦發育。
二是不容易消化的蔬菜。
寶寶在吃輔食的時間段其實消化系統還不是很完善， 所以才把蔬菜做成泥， 但是有些蔬菜儘管做成泥， 但是由於纖維素太多也不容易消化， 所以有些蔬菜或者菜梗最好不要給寶寶吃
