寶寶補鋅的重要性
鋅的需要量各年齡組不同， 0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅， 7—12個月的嬰兒為8毫克， 之後隨年齡增長， 對鋅的需求量緩慢遞增， 到14—18歲時增至最高量19毫克。 一旦過了18歲， 人體對鋅的需求量就會下降， 每天只需要攝入11.5毫克就夠了。
嬰幼兒、兒童和青少年， 生長發育速度較快， 對鋅營養的需求量很高， 但往往飲食搭配不合理， 造成鋅攝入量不足。 鋅對孩子主要影響包括以下7個方面：
1、促進兒童的生長發育
2、影響孩子的智力
3、影響孩子的食欲
4、降低兒童的免疫力
5、影響傷口和創傷的癒合
6、影響維生素A的代謝和正常視覺
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7、影響孩子長大以後的生殖功能
有鑒於以上諸多影響， 我們應該對兒童的缺鋅問題給予足夠的重視， 千萬不要忽視寶寶在生長發育期間鋅的營養補充問題。
哪些寶寶需要補鋅
1、營養不良的兒童宜補鋅：在人體中已知的1300多種酶中， 有數十種是含鋅的。 小兒處於生長發育階段， 對鋅的需要量較大。 因此， 如發現小兒體弱多病， 必要時可作含鋅量測定， 在醫生的指導下服用鋅類藥物。
2、有厭食症的兒童宜補鋅：醫學上發現， 兒童體內缺乏鋅元素不僅會影響正常的肌體生長發育進程， 而且還會出現多種症候， 如食欲不振、味覺減退、疲乏、消瘦， 甚至厭食等等， 少數患兒還可能出現異食癖， 常愛吃一些根本不能吃的東西，
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3、視力差者宜補鋅：因鋅參與了維生素A和視黃色醇結合蛋白的合成， 並動員肝臟內的維生素A到血漿中， 以維持血漿中維生素A的正常含量， 有保持視力的作用， 眼球中的鋅可使夜間視力增強。
4、免疫力差者宜補鋅：鋅在核酸合成中起重要作用。 當體內缺鋅時， 胸腺萎縮， 胸腺因數活性降低， T細胞功能減退， 免疫功能下降， 肌體極易受到微生物的感染。
寶寶吃什麼補鋅鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。 為了防止鋅的缺乏， 應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物， 養成良好的飲食習慣， 不偏食和挑食。 大米、玉米、白麵、蔬菜和果類中含量少， 低於5毫克， 在食用這些食物中要注意補鋅。
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食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高， 每公斤食物中含鋅超過100毫克， 其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可哥， 含量20—50毫克；麥類、魚類、胡蘿蔔、土豆含6—20毫克。
此外， 動物性食物的含鋅量高於植物性食物， 且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收， 鋅的吸收率一般在50%左右， 而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物， 從而妨礙人體對鋅的吸牧， 吸收率僅20%左右。
寶寶補鋅注意事項鈣鋅不能同補， 原因是鈣會搶佔鋅的載體， 影響吸收。 若一定要同時補充鈣和鋅， 至少要間隔30分鐘， 這樣身體才可以合理的吸收兩種營養元素。
鋅是微量元素， 因此補充一定要適度。 如果攝入過多也會造成中毒，
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1、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生薑、花生油、蠔油、水澱粉。
製作方法：
（1）金針菇去根洗淨， 菜膽去老葉洗淨， 火腿、生薑切絲備用。
（2）燒鍋加水， 待水開後， 倒入少許油， 再加入菜膽， 燙至剛熟， 撈出備用。
（3）熱鍋下油， 放入薑絲， 煸出香味後， 隨即倒入金針菇、火腿絲， 調入鹽、蠔油炒透， 淋入水澱粉， 最後倒入菜膽即可。
說明：此道菜含鋅量約12.9毫克， 並富含兒童必須的氨基酸， 可調節兒童體內的含鋅量。 紅、黃、綠顏色的搭配， 很容易調動孩子的食欲。
2、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水澱粉。
製作方法：
（1）圓白菜、紅椒洗淨切絲，
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（2）肉絲加少許水澱粉醃好。
（3）燒鍋下油， 把肉絲炒至滑嫩， 倒出待用。
（4）熱鍋下油， 放入蒜粒煸出香味， 倒入圓白菜、紅椒炒至斷生， 加入肉絲， 調入鹽炒透， 最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。
說明：此道菜含鋅約14.88毫克。 圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等， 具有潤燥補虛的功效
3、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、水、花椒。
製作方法：
（1）將萵筍去皮洗淨， 切成6釐米長條狀。
（2）己燒鍋加水， 待水開後， 放入萵筍， 大火滾開後關火。 隨即放入盛有冷水的容器中， 過水後撈出放入盤中， 撒少許水醃制， 並擺放好蔥絲待用。
（3）熱鍋下油至80℃左右， 放入適量花椒粒， 煸至花椒變黑關火， 撈出花椒粒， 將油淋入擺放好的萵筍上即可。
說明：此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
4、蘿蔔番茄湯
原料：胡蘿蔔、番茄、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、白糖。
製作方法：
（1）胡蘿蔔、番茄去皮切厚片。
（2）熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入番茄，調入白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
說明：此湯含鋅量約35毫克。番茄有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
說明：此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
4、蘿蔔番茄湯
原料：胡蘿蔔、番茄、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、白糖。
製作方法：
（1）胡蘿蔔、番茄去皮切厚片。
（2）熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入番茄，調入白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
說明：此湯含鋅量約35毫克。番茄有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
