肋排海帶湯
◆材料◆豬肋排、水發海帶各500克。
◆調料◆植物油、薑片、蔥花、花椒、茴香、桂皮、鹽、味精、料酒、醋、白糖各適量。
做法：
[1]豬肋排洗淨；花椒、茴香、桂皮、薑片用紗布包好備用。
[2]鍋置火上， 倒油燒熱， 放入鹽、料酒、肋排、適量水、紗布包， 大火煮沸， 再轉小火煮15分鐘。
[3]下入切好的海帶， 加白糖大火燒沸， 轉小火燒10分鐘， 加醋、味精、蔥花調味即可。
三色山藥
◆材料◆山藥500克， 青梅絲、山楂糕各25克。
◆調料◆白糖25克。
做法：
[1]山藥去皮， 洗淨， 豎切四條後切成10釐米長的條， 放盤裡。
[2]蒸鍋置火上， 放入山藥蒸10分鐘。
[3]撒上白糖、青梅絲拌勻， 冷卻後加進山楂糕條拌勻即可。
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醋溜白菜
◆材料◆白菜250克。
◆調料◆植物油、醬油、醋、白糖、花椒、水澱粉各適量。
做法：
[1]白菜洗淨， 切成小塊。
[2]鍋置火上， 倒油燒熱， 放入花椒， 再放白菜塊煸炒。
[3]熟後加入白糖、醋、醬油， 用水澱粉勾芡， 翻炒片刻即可。
