目前正是夏季， 許多吃牛奶或嬰幼兒配方奶粉的寶寶出現了“上火”症狀：大便比過去少了， 而且變硬， 甚至出現便秘。 媽媽們都認為由於奶粉是烘乾的， 寶寶吃了烘乾食物會上火， 所以才會出現便秘、上火現象。 其實除了季節原因外， 多因吃了含有棕櫚酸的奶粉所致。
夏天寶寶水分流失較多， 便秘、上火很多見， 特別值得一提的是寶寶上火， 其實是與吃的食物成分有密切關係。 寶寶便秘是因為糞便過硬， 而這是由於糞便中的不溶物質引起的， 此不溶物質主要來自腸道中不能吸收的棕櫚酸和硬脂酸結合鈣質形成鈣皂所致。
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因此， 控制寶寶飲食中棕櫚油酸和硬脂酸很重要， 為寶寶挑選配方奶粉時， 應避免含有棕櫚油、全脂奶粉或乳脂等成份的嬰幼兒配方奶粉， 儘量選用精製植物油配方， 寶寶喝了不上火， 對鈣質和脂肪的吸收會更好， 這樣才有助於嬰幼兒骨骼發育和能量的吸收。 同時， 還可適當增加輔食， 最好將菠菜、捲心菜、青菜、薺菜等切碎， 放入米粥內同煮， 做成菜粥給寶寶吃。 蔬菜中所含的大量纖維素等食物殘渣， 可以促進腸蠕動， 達到通便的目的。
此外還應當培養寶寶自幼養成正常排便的習慣， 寶寶排便與進食一樣重要。 進食是為了寶寶生存和生長發育，
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寶寶上火5種表現
1.皮膚乾燥 由於寶寶肌膚稚嫩， 如果讓寶寶長期呆在濕度過低的環境中， 皮膚很容易變得乾澀， 甚至發生皸裂， 寶寶的毛髮也會因此變得乾枯無華或脫落。
2.口舌生瘡 寶寶上火後大都會出現口角糜爛、乾裂、嘴唇起皰疹、口腔黏膜及舌頭潰瘍等症狀。
3.眼屎增多 寶寶眼內分泌物增多， 尤其是早晨起床時可見眼角有眼屎， 過多時會粘住眼瞼。
4.腹瀉 寶寶的消化系統比較嬌弱，
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5.大便幹結 有的寶寶上火後會引起便秘， 排便時因肛門受幹結糞便剌激出現疼痛而哭鬧。
我們來介紹幾款適合寶寶的“下火”食譜：
百合蜜
百合含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分， 有止咳作用。 百合與蜂蜜共用， 其潤肺止渴作用更強。 此品對治療嬰兒慢性支氣管炎、咽乾燥咳嗽， 特別是入秋之後的咳嗽伴有便秘者更宜。
原料：百合60克， 蜂蜜30克。
製作：將百合洗淨晾乾， 與蜂蜜拌勻， 放入瓷碗中， 入沸水鍋中隔水蒸熟即成。
特點：清淡甜蜜， 可作為小兒點心食用。
香蕉泥
主料：香蕉70克
調料：白砂糖10克 檸檬汁5克
製作：將香蕉洗淨， 剝去白絲，
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製作提示：要選用熟透的香蕉， 洗乾淨;生香蕉有澀味， 不能給嬰兒餵食。
食用方法：早餐、中餐、晚餐
菜品評價：本菜品屬於嬰兒食譜， 本菜品具有便秘調理， 腸炎調理功能。
相關人群：適宜5～7個月斷奶幼兒食用。
食譜營養：香蕉：香蕉營養高、熱量低， 是相當好的營養食品。 它含有蛋白質， 糖， 澱粉， 果膠， 各種維生素， 還含有鈣、磷、鐵等礦物質。 香蕉有潤腸通便， 潤肺止咳， 清熱解毒， 助消化和滋補的作用。 香蕉富含維生素A， 可以有效維護皮膚毛髮的健康， 對防治手足皮膚皸裂十分有效， 還能令皮膚光潤細滑。 最合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，
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溫馨提示：
1、香蕉泥含有豐富的碳水化合物、蛋白質， 還有豐富的鉀、鈣、磷、鐵及維生素A原， B1和C等.具有潤腸、通便的作用， 對便秘的嬰兒有輔助治療作用。
2、香蕉：香蕉不宜和紅薯同食。
拔絲白薯
此品有助消化， 説明吸收養分， 加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效， 可利大便， 治便秘， 提供身體熱能。 適宜3歲以下兒童食用。
原料：白薯500克， 白糖250克， 食油15克， 枸杞子10克， 葡萄乾100克。
製作：
1、將白薯洗淨， 切成滾刀塊， 入油鍋中炸成金黃色。
2、炒鍋燒熱入油少許， 加入白糖溶化， 熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內，同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄乾翻動，立即出鍋上盤，並立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。
特點：拔絲可達兩根筷子長，薯塊外焦裡嫩，食之滿口甜味。
熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內，同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄乾翻動，立即出鍋上盤，並立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。特點：拔絲可達兩根筷子長，薯塊外焦裡嫩，食之滿口甜味。
