零食， 是非正餐時間食用的各種少量的食物。 作為飲食的-個組成部分， 零食可以補充兩餐攝入的不足， 提供一定數量的膳食纖維、維生素A、維生素C等其他營養素。
吃得正確， 零食可以緩解孩子在正餐之間的饑餓；
吃得錯誤， 它可能會導致孩子體重增加、營養不良。
所以別看零食小， 怎麼吃， 卻是個大問題。
零食紅綠燈
有關部門將可以作為零食的食物分幾大類， 即糖果類、肉類、海產品、蛋類、穀類、豆及豆製品類、蔬菜水果類、奶及乳製品類、堅果類、薯類。 根據食物的營養特點和製作方式， 又將每一類零食都劃分為三個推薦級別，
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綠燈——可經常食用的零食
這些食品是水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥麵包、豆漿、香蕉、番茄、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純優酪乳、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
理由：營養素含量豐富， 低脂肪、低鹽和低糖， 既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素， 又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。
黃燈——適當食用的零食
這些食品是黑巧克力、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果幹、葡萄乾、乳酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。
理由：營養素含量相對豐富， 但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應限制的成份。
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紅燈——限制食用的零食
這些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅乾、速食麵、奶油蛋糕、罐頭、果脯等。
理由：營養價值低， 是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品， 提供能量較多。
有條件地愛上零食
零食提供了兩餐之間補充體力和能量的機會， 對孩子是有利的。 所以與其禁止孩子吃零食， 不如教導他們如何選擇好的零食。 這裡提示幾條原則：
要選擇新鮮、天然、易消化的零食， 多選奶類、果蔬類、堅果類的食物。 孩子的腸胃尚在發育， 所以要選擇易消化的零食， 奶類、果蔬類、堅果類食物的營養價值高， 最適合孩子。
吃零食不要離正餐太近，
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少吃油炸、過甜、過鹹的零食。 油炸食品熱量高， 含有較高的油脂和氧化物質， 經常進食易導致肥胖；過甜食物殘留口中會增加患肥胖、齲齒的危險；鹹味過重的零食會增加成年後患高血壓的危險。
還要強調幾點
吃零食前要洗手， 吃完零食要漱口。 防止病從口入， 食用零食前洗手十分必要， 這也有利於孩子從小養成良好的衛生習慣。 很多零食中的糖和油脂在口腔細菌的作用下變酸性物質， 從而損壞牙齒琺瑯， 所以吃完零食後要及時漱口。
注意零食的食用安全， 避免豆類、水果類等零食嗆入氣管。 硬殼類零食要弄碎以後再給孩子吃，
