寶寶吃果蔬7大細節對與錯

寶寶吃水果蔬菜的細節 YES & NO

蔬菜和水果是寶寶重要的營養素來源。 如果發現寶寶不愛吃蔬菜、水果， 家長可要注意嘍!不愛吃蔬菜和水果的寶寶， 常常會出現胃腸道等問題， 比如食欲不佳、大便幹或便秘;容易上火， 身體抵抗力下降， 容易感冒或易患上呼吸道感染;有的會出現流鼻血或牙齦出血等。

重視得有方法

有些家長也看到寶寶不愛吃蔬果的問題， 但採取的方法並不正確。

細節1 × 用蔬菜粉代替蔬菜

有的家長用蔬菜粉代替吃蔬菜， 甚至把它加入到配方奶裡給寶寶喝。 一般蔬菜粉都是經高溫製作的，

其中的營養素， 包括維生素C、B族維生素等會大量損失。

細節2×水果代替蔬菜

寶寶不愛吃蔬菜， 有的家長就用水果代替， 這也不正確。 在平衡膳食的食物結構中， 有一條基本原則， 即水果和蔬菜是兩組食品， 不能相互代替。

水果和蔬菜雖有相同之處――都含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維， 但也有不同――有些水果的維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜， 而水果所含的葡萄糖、果糖、檸檬酸、果膠等物質比蔬菜豐富。 在實際生活中， 蔬菜與水果的應用也有著明顯的不同。 蔬菜是製作菜肴的好食材， 單做或與葷菜搭配， 可以變身為多樣化的美味菜肴。 而水果一般是當點心吃。 比如， 單吃或幾種水果一起放在優酪乳裡，

即成一道美味的餐後甜點。 當然， 有時水果也能入菜， 如鳳梨雞塊、水果蔬菜沙拉等。

細節3 ×先添水果再加蔬菜

從輔食添加的順序上講， 蔬菜泥一定要先於果汁。 因為寶寶先喝了甜的果汁， 就不喜歡吃蔬菜了。 如果先添加水果、再添加蔬菜的話， 寶寶就容易養成不愛吃蔬菜的習慣， 因此不可忽視這個細節。

好習慣耐心養

讓寶寶從小養成愛吃蔬菜、愛吃水果的習慣， 家長一定要有耐心和必要的技能。

細節4 √多次嘗試

寶寶在接受一個新的食物時， 可能需要嘗試6到8次。 家長就得要有超過10次的耐心， 不斷鼓勵寶寶去嘗試。

細節5 √換個烹飪法

當發現寶寶不喜歡時， 可以改變烹飪方法， 如與葷菜一起加工， 來改進蔬菜的口感。

推薦做法：紅燒葷素肉丸子

食材：胡蘿蔔、土豆、肉糜。 將胡蘿蔔碾成泥、土豆研磨成泥， 加入肉糜， 做成丸子。

這個方法可以不斷擴大蔬菜的品種， 將不同蔬菜與寶寶愛吃的蔬菜進行混合， 或改變味道做成紅燒味、糖醋味、茄汁味。

細節6 √吃對水果三不要

不要老是盯著一種水果吃， 可以換換品種， 比如每天一個香蕉或柳丁或蘋果， 否則營養會不全面。

不要常給寶寶喝果汁， 因為榨果汁時會將不溶性的膳食纖維全部丟棄。

不要在果汁裡添加蔗糖或葡萄糖。 因為能量過剩會引起體重增加， 甚至超重， 導致肥胖。 0～4歲的寶寶， 如果肥胖的話， 體內脂肪細胞會成倍增加， 最多可達3倍之多， 成年後肥胖的概率約為40%。

專家提醒：

有些家長喜歡把蔬菜、水果用攪拌機打成泥給寶寶吃，

這樣做不僅不利於寶寶的消化功能， 還會讓寶寶缺乏咀嚼機會， 而對寶寶的語言發育， 以及下頜關節的發育造成不利影響。 既要經常表揚喜歡吃蔬菜的寶寶， 也要經常鼓勵不愛吃蔬菜的寶寶。

Tips：家長須熟知的蔬果的冷暖性質

你應該知道， 食物可以養人， 也可能傷人。 因此， 家長都要熟練地掌握蔬菜與水果的冷暖性質。

內熱寶寶要少吃熱性食物， 如南瓜、黃芽菜、韭菜、香菜、荔枝、龍眼、楊梅、橘子等， 避免火上澆油。

虛寒寶寶要少吃冷性食物， 如茄子、芹菜、蓬蒿菜、苦瓜、西瓜、梨、柚子、柳丁等， 避免雪上加霜。

建議家長可以設計一些溫熱性食物與寒涼性食物配對的菜譜。 如刀豆(偏熱)與土豆(偏涼)一起炒;香蕉(偏涼)、桃(偏熱)與蘋果(平性)，

再加入優酪乳做成水果優酪乳。

總之， 注意吃對蔬菜、水果的這些細節， 不僅可以讓寶寶喜歡上蔬菜與水果， 還會增加寶寶的食欲， 享受美味， 有利於寶寶健康成長。