看著綠油油的時蔬， 媽媽們是不是心花怒放呢：寶寶要多吃蔬菜， 這樣才能營養均衡， 寶寶才能快高長大呀。 可是， 隱藏在蔬菜背後的小危險卻經常被媽媽們忽視。 媽媽在給寶寶們烹飪蔬菜料理時， 可不要犯這7個飲食禁忌呀。
禁忌一 用銅質炊具
家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具， 不要使用銅制炊具。
禁忌二 拒絕葉類蔬菜
大白菜、土豆也算是蔬菜， 所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時， 媽媽會用其他蔬菜代替。 但是， 真的替代得了嗎?
當然不是!大白菜、捲心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點，
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媽媽們可以多選用胡蘿蔔、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。
禁忌三 給蛋白質過敏寶寶食用豆類蔬菜
相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛， 它們不僅長得可愛， 吃起來口感也好。 看著寶寶愛吃， 媽媽也會多買一些， 多煮給寶寶吃， 滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。 因為這些蔬菜蛋白質含量比較高， 而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收， 有利於防止寶寶出生4個月後因母體貯存鐵被消耗後造成的貧血現象。
但有蛋白質過敏的孩子不宜食用。
禁忌四 炒菜經過太多道工序
蔬菜儘量採用急火快炒。
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燙蔬菜時， 應等水沸後再把蔬菜放入鍋中。
禁忌五 什麼菜都拿去做菜湯
有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁， 但有些蔬菜含有草酸， 會影響寶寶對鈣的吸收， 如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸， 不宜做成湯。 可選用油菜、雪裡蕻、芥藍菜等鈣含量比較高、機體容易吸收的蔬菜。
禁忌六 洗蔬菜方法有誤
媽媽去買車時， 當然要選用最新鮮的蔬菜。 根莖類蔬菜應先洗後切， 洗切時間與下鍋烹調時間間隔不要過長。
禁忌七 忽略蔬菜與其他食材搭配
烹調蔬菜或其他食品時可以加少量澱粉， 不但能使湯汁稠濃，
