1、原因：
寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁， 都有可能引起胡蘿蔔血症， 使面部和手部皮膚變成橙黃色， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
2、建議：
雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養， 但也要注意適量食用。
2 寶寶吃蔬菜的禁忌二 吃未炒熟的豆芽菜
1、原因：
未炒熟的豆芽菜食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
2、建議：
豆芽質嫩鮮美， 營養豐富， 但吃時一定要炒熟。
3 寶寶吃蔬菜的禁忌三 經常在餐前吃番茄
1、原因：
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餐後吃番茄， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
2、建議：
番茄應該在餐後再吃。
1234 4 寶寶吃蔬菜的禁忌四 韭菜做熟後存放過久
1、原因：
韭菜做熟後如果存放過久， 其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽， 引起毒性反應。 另外， 寶寶消化不良也不能吃韭菜。
2、建議：
韭菜最好現做現吃， 不能久放。
5 寶寶吃蔬菜的禁忌五 給寶寶過多地吃菠菜
1、原因：
菠菜中含有大量草酸， 草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅， 不易吸收排出體外， 影響鈣和鋅在腸道的吸收， 容易引起寶寶缺鈣、缺鋅， 導致骨骼、牙齒發育不良， 還會影響智力發育。
2、建議：
菠菜不宜給寶寶過多吃。
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6 寶寶吃蔬菜的禁忌六 速凍蔬菜煮得時間過長
1、原因：
速凍蔬菜類大多已經被涮過， 如果煮得時間過長， 就會爛掉， 喪失很多營養。
2、建議：
速凍蔬菜類不必煮得時間過長。
1234 7 寶寶吃蔬菜的禁忌七 香菇洗得太乾淨或用水浸泡
1、原因：
香菇中含有麥角淄醇， 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡， 就不會損失很多營養成分。
2、建議：
煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋， 以免造成營養損失。
8 寶寶吃蔬菜的禁忌八 給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
1、原因：
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。
2、建議：
在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下， 去除草酸， 需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
9 寶寶吃蔬菜的禁忌九 把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
1、原因：
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綠葉蔬菜長時間地燜煮， 會使得綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽， 容易使寶寶食物中毒。
2、建議：
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。
1234 10 寶寶吃蔬菜的禁忌十 胡蘿蔔與蘿蔔混在一起做成泥醬
1、原因：
因為胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素， 會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
2、建議：
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。
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