寶寶吃蔬菜的禁忌

媽媽們都知道蔬菜的營養價值高， 對寶寶的身體有益。 由於不同的蔬菜含有不同的營養物質， 媽媽們會把一些蔬菜混合在一起給寶寶作為輔食， 那這樣吃會對寶寶造成什麼危害嗎?吃蔬菜又有哪些禁忌呢?

腐爛的白菜不可食用

大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿蔔素， 少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。 大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高， 對寶寶的腸道健康、視力發育和免疫力的提高都有很大幫助。 對於積食的寶寶， 它還具有消食的作用;對於肺熱咳嗽的寶寶，

但是白菜在腐爛的過程中會產生亞硝酸鹽， 它會使血液中的血紅蛋白喪失攜氧的能力， 使人體發生嚴重缺氧， 甚至有生命危險， 所以放置時間長、腐爛的、隔夜的白菜不能吃。

過量食用胡蘿蔔素

雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養， 但也要注意適量食用。 寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁， 都有可能引起胡蘿蔔血症， 使面部和手部皮膚變成橙黃色， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。 還有不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。 因為， 胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，

綠葉蔬菜講究多

菠菜中含有大量草酸， 不宜給寶寶過多吃。 草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅， 不易吸收排出體外， 影響鈣和鋅在腸道的吸收， 容易引起寶寶缺鈣、缺鋅， 導致骨骼、牙齒發育不良， 還會影響智力發育。

韭菜最好現做現吃， 不能久放。 如果存放過久， 其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽， 引起毒性反應。 另外， 寶寶消化不良也不能吃韭菜。

綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。 不然， 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽， 容易使寶寶食物中毒。

有一些寶寶不願意吃蔬菜的時候， 媽媽們千萬不能強迫寶寶食用。 可以換個方式讓孩子吃蔬菜，