寶寶吃雞蛋攻略

說到嬰兒的輔食， 大多數家長都會認為給寶寶添加雞蛋是不能少的。 但是， 把雞蛋添加到輔食中是有很多講究的哦， 寶寶怎麼吃雞蛋最健康？如果錯誤的添加， 不僅不會幫孩子補充營養還會影響到身體健康哦。 今天小編給爸爸媽媽們介紹寶寶輔食吃雞蛋的7大禁忌。

蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每百克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，

脂肪：雞蛋每百克含脂肪11.6克， 大多集中在蛋黃中， 以不飽和脂肪酸為多， 脂肪呈乳融狀， 易被人體吸收。

其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素， 如鉀、鈉、鎂、磷， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。 嬰兒食用蛋類， 可以補充奶類中鐵的匱乏。 蛋中的磷很豐富， 但鈣相對不足， 所以， 將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。 雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富， 特別是蛋黃中， 維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。 不過， 雞蛋中維生素C的含量比較少， 應注意與富含維生素C的食品配合食用。

1. 僅雞蛋羹不宜作為寶寶輔食

僅雞蛋羹作為一次寶寶的輔食， 並不科學。 雞蛋中富含蛋白質， 本身應作為孩子生長發育的基礎。 但雞蛋幾乎不含碳水化合物， 而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。 一次飲食中僅是雞蛋， 人體會將部分蛋白質轉換成能量， 既浪費了蛋白質該發揮的促進生長的作用， 又增加了體內代謝負擔。 Tips：可以給寶寶喂雞蛋羹時添加一些碳水化合物的食物。 如雞蛋與米粉、粥等同服， 會增加蛋白質的利用率。

2. 嬰幼兒不宜吃太多雞蛋

很多家長以為， 雞蛋營養豐富， 孩子吃得越多越好。 其實不然。 因為嬰幼兒消化能力差， 如果讓他們大量吃雞蛋， 不但容易引起消化不良， 而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，

嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃， 開始時也只能將1/4個蛋黃研碎， 放在奶糕中食用， 以後逐漸加至0.5-1個。 如果食入太多， 孩子的胃腸負擔不了， 會導致消化吸引功能障礙， 引起消化不良和營養不良。

Tips：1-2歲的孩子， 每天需要蛋白質40克左右， 除普通食物外， 每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。

3. 不宜將蛋黃作為第一次輔食

過去蛋黃多作為首選的輔食推薦， 但蛋黃中鐵很難吸收， 吸收率僅3%， 遠低於瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%）， 而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。

Tips：寶寶6個月開始添加輔食不應包括蛋黃， 蛋黃應在7-9個月開始添加， 每日自1/4個逐漸增加至1個。

4. 半歲前不宜給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是， 寶寶在半歲前不宜吃蛋清， 這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全， 腸壁很薄， 通透性很高， 而雞蛋清中的蛋白為白蛋白， 分子小， 可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中， 易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病， 如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

Tips：建議8個月以後再在輔食中添加雞蛋清。

5. 不宜吃未煮熟的雞蛋

有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃， 由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死， 因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”， 兒童會因此而患傷寒或腸炎。 如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在， 則表現為急性食物中毒， 潛伏期只有幾小時，

Tips：給寶寶吃雞蛋， 一定要煮熟， 以吃蒸蛋為好， 不宜用開水沖雞蛋， 更不能給孩子吃生雞蛋。

6. 不宜吃煎炸雞蛋

在煎雞蛋和炸雞蛋時， 蛋被油包住， 高溫的油會使部分蛋白焦糊， 使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞， 失去營養價值。 食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸， 使消化受到影響。

7. 發熱寶寶不宜吃雞蛋

寶寶進食雞蛋後會產生一定的額外熱量， 使機體內熱量增加， 不利於寶寶康復。