寶寶吃雞蛋的注意事項

雞蛋營養豐富， 尤其蛋白質組成合理， 被營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 是老少鹹宜的營養品。 但是， 高營養的雞蛋也講究吃的方法， 如果吃得不合理， 可能吃出“雞蛋病”。

雞蛋， 含有人體需要的幾乎所有營養物質， 被人們稱作“理想的營養庫”。 雞蛋是自然界的一個奇跡：一個受過精的雞蛋， 在溫度、濕度合適的條件下， 不需要從外界補充任何養料， 就能孵出一隻小雞， 這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的。 雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 雞蛋黃含的卵磷脂，

在人體內是合成乙醯膽鹼的原料， 乙醯膽鹼就是人們所說的“記憶素”， 記性好就有卵磷脂的功勞。 但是， 高營養的雞蛋也講究吃的方法， 如果吃得不合理， 寶寶可能吃出“雞蛋病”。

嬰幼兒吃雞蛋4個注意事項

第一， 不宜將雞蛋當主食

有的媽媽為了讓孩子健康成長， 幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品， 結果導致孩子出現消化不良性腹瀉。 這是因為 嬰幼兒胃腸道消化功能不成熟， 各種消化酶分泌較少， 過多地吃雞蛋增加孩子胃腸負擔。

第二， 半歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋清

雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個月以後餵食， 同時觀察吃後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象， 因為嬰幼兒免疫力較弱， 對新品種食物有可能出現過敏反應;至於蛋白應在孩子1周歲以後才可餵食，

因為嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。

第三， 不宜給嬰幼兒吃沒煮熟的雞蛋

即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌污染， 因此煎蛋要煎3分鐘， 煮蛋要煮7分鐘， 否則容易導致細菌感染。 而且生雞蛋結構緊密， 蛋白含有抗生物素蛋白， 影響食物中生物素的吸收， 易使寶寶出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀;加之雞蛋中還含有抗胰蛋白酶， 也影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。 所以， 蛋類只有煮熟後， 蛋白質結構才變得鬆散， 所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞， 易被人體消化吸收。

第四， 不宜給發燒的孩子吃雞蛋

人吃了蛋白後可產生額外熱量，

不利於發燒小兒的康復。

寶寶吃雞蛋有講究

1-2歲的孩子， 每天需要蛋白質40克左右， 除普通食物外， 每天添加1-1.5個雞蛋足夠。 嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃， 開始時也只能將少量蛋黃研碎， 放在奶糕中食用， 以後逐漸加至0.5-1個。 如果食入太多， 孩子胃腸負擔不了， 易導致消化吸收功能障礙， 引起消化不良和營養不良。

另外， 雞蛋還具有發酵特性， 兒童的皮膚如生瘡化膿， 吃了雞蛋可使病情加劇。