我們都知道雞蛋營養價值極高， 每天吃一個雞蛋能增強抵抗力， 雞蛋的蛋黃和蛋白各有各的作用， 但你知道嗎， 寶寶可以吃蛋白嗎， 寶寶多大可以吃蛋白呢？
雞蛋是很有營養價值的一種食品， 寶寶吃雞蛋也能補充營養， 但是寶寶吃雞蛋是有講究的， 寶寶在一歲之前， 最好不要吃蛋白， 但是可以吃蛋清， 寶寶吃雞蛋時也要注意一些常見的誤區。
寶寶多大能吃蛋白寶寶一歲之前， 腸胃弱， 對蛋白中的蛋白質還吸收不了， 反而會造成腸胃負擔， 所以一般是建議寶寶一歲之後再吃蛋白。 不過寶寶如果腸胃消化功能好，
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一次性吃太多雞蛋
很多家長以為， 雞蛋營養豐富， 孩子吃得越多越好。 其實不然。 因為嬰幼兒消化能力差， 如果讓他們大量吃雞蛋， 不但容易引起消化不良， 而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白， 在腸道中與生物素結合後， 能阻止吸收， 造成嬰兒維生素缺乏， 影響他們的身體健康。
正確做法：嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃， 開始時也只能將1/4個蛋黃研碎， 放在奶糕中食用， 以後逐漸加至0.5-1個。 如果食入太多， 孩子的胃腸負擔不了，
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將蛋黃作為第一次輔食
蛋黃中鐵很難吸收， 吸收率僅3%， 遠低於瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%）， 而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。 因此， 6個月開始添加輔食不應包括蛋黃， 蛋黃應在7-9個月開始添加， 每日自1/4個逐漸增加至1個。
正確做法：第一次正規的輔食應該是嬰兒米粉。 嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等， 又不容易引起過敏， 是寶寶首選的輔食。 果汁、菜汁等也可以早期添加， 但一般不作為正規的最初輔食。 肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。
一歲內給寶寶吃雞蛋清
需要注意的是， 一歲內前不宜吃蛋清，
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正確做法：建議一歲內不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。
吃未煮熟的雞蛋
有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃， 由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死， 因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌“和”腸炎沙門氏菌“， 兒童會因此而患傷寒或腸炎。 如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在， 則表現為急性食物中毒， 潛伏期只有幾小時， 起病急， 病程持續1-2天， 症狀為嘔吐、腹瀉， 年長兒訴腹痛嚴重，
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此外， 民間有”生雞蛋治療小兒便秘“的說法， 事實上， 這樣做不僅治不了便秘， 還會發生”弓形蟲“感染。 這種病發病較急， 全身各器官幾乎均會受到侵犯， 常常引起肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和關節疼痛、腦炎腦膜炎等， 甚至導致死亡。
正確做法：給孩子吃雞蛋， 一定要煮熟， 以吃蒸蛋為好， 不宜用開水沖雞蛋， 更不能給孩子吃生雞蛋。
吃煎炸雞蛋
因為在煎雞蛋和炸雞蛋時， 蛋被油包住， 高溫的油會使部分蛋白焦糊， 使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞， 失去營養價值。 食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸， 使消化受到影響。
正確做法：讓孩子吃適量的水煮蛋蛋黃。
讓發熱病兒吃雞蛋
雞蛋蛋白食後能產生”額外“熱量，
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提醒：初次添加蛋黃時， 要觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象， 因為嬰幼兒免疫力較弱， 對新品種食物有可能出現過敏反應。
寶寶可以怎樣吃雞蛋蛋黃泥
將雞蛋用白水煮熟， 剝殼， 取蛋黃， 最開始餵食時取1/4個蛋黃， 用少量水研碎成粉末狀， 用開水調和， 在兩次餵奶中間給寶寶吃。 以後可逐步添加到1/2個， 最後到1個。 蛋黃粉也可拌在米粉中喂寶寶吃， 或者用橙汁做成蛋黃泥， 這樣有利於蛋黃內鐵的吸收。
蛋黃粥
煮飯時， 用湯匙在電飯煲內米的中心挖一塊， 使中心的米多些水， 煮成軟飯， 將適量的軟飯搓成糊狀， 加湯（需去油）、牛奶或者清水， 放入小煲內， 熬成稀糊狀， 無需放調味，然後下1/4只熟雞蛋黃（要搓成蓉）攪勻煮滾，待溫度適合時，便可喂嬰兒。
蒸蛋黃
先把生雞蛋輕輕打開一條縫，倒出大部分蛋清，再將蛋黃倒在勺子上，這時候蛋黃上面還會有少量蛋清，用另外一隻勺子輕輕勾住蛋黃（從邊緣勾住，不然容易搞破），倒掉剩餘的蛋清。加兩份清水，在碗裡打散，放鍋裡隔水中火蒸8～10分鐘即可。
無需放調味，然後下1/4只熟雞蛋黃（要搓成蓉）攪勻煮滾，待溫度適合時，便可喂嬰兒。
蒸蛋黃
先把生雞蛋輕輕打開一條縫，倒出大部分蛋清，再將蛋黃倒在勺子上，這時候蛋黃上面還會有少量蛋清，用另外一隻勺子輕輕勾住蛋黃（從邊緣勾住，不然容易搞破），倒掉剩餘的蛋清。加兩份清水，在碗裡打散，放鍋裡隔水中火蒸8～10分鐘即可。
