寶寶吃飯的生理探究

一旦幼兒學會了拿湯匙， 就表示幼兒已具備了可獨立進食的能力。 父母們若能於此時適度放手， 不再餵食孩子， 並且讓他去體驗一次一次的成功進食經驗， 不僅會建立孩子良好的進餐習慣， 也是孩子成就感的來源。

從幼兒開始斷奶進入副食品的1歲左右， 吃飯問題一直是親子間最大的焦慮來源。 到底孩子的營養夠不夠？為什麼有時候吃的多， 有時候又一副食欲不振的樣子？不僅如此， 還邊吃邊玩， 弄得滿地髒亂， 要不就是吃的慢吞吞。 凡此種種， 都讓父母耗盡心力有苦難言。

事實上， 我們的口中充滿了味蕾細胞。

它説明我們去分辨食物的酸、甜、苦、辣。 對1歲以內的幼兒而言， 他們的味蕾細胞並不像大人一樣， 能夠清楚分辨不同的味道， 而產生喜歡與不喜歡的感覺。 幼兒的味覺反應只是一種反射而已。 所以， 在幼兒食物中添加調味品是不需要的。 幼兒咀嚼能力的良好發展， 才是讓幼兒擁有好食欲的第一步。

就生理而言， 當幼兒長出第一顆乳臼齒約1歲半左右的時候， 才開始具有咬碎食物的能力；而能做到真正的咀嚼， 也要等到第二顆乳臼齒長出約2歲的時候才能達成。 因此， 為了幫助幼兒咀嚼能力的進行， 以及養成進食的舒適性， 父母應該配合幼兒咀嚼能力的不同階段發展， 給予恰當的食物量， 以及大小剛好、軟硬適中，

且易於吞食的食物。 千萬不要以為大人可以吃什麼， 就給他一樣的食物， 而妨礙了幼兒幼小尚待發育成長的消化系統及攝食習慣。

根據幼兒評估發展， 1歲半以前， 幼兒已經可以自己拿著杯子喝牛奶， 而且也可以在30分鐘內吃完一頓飯。 但是距離拿起湯匙的能力還有一小段時間。 因此， 這一階段父母在準備幼兒食物時， 除了要注重食物的質與量外， 選擇一些可以讓幼兒抓握在手上的食物， 也可以吸引幼兒對食物的興趣， 而協助孩子更快的進食， 獲得成長所需的足夠營養。