吃魚營養好, 但給寶寶選魚也有講究。
智商才是硬實力, 大腦的發育從胎兒時期就開始了, 3歲之前處於高速發展期。 所以說, 除了遺傳因素之外, 後天的補腦工作也是非常重要的。 而魚肉裡含有豐富的Omega-3型和Omega-6型脂肪酸, 吃魚的寶寶更聰明。 除此之外, 有研究表明, 寶寶多吃魚可降低患哮喘病的風險;寶寶9個月前吃三文魚和鱈魚, 呼吸道疾病也會減少50%。
從食用的安全方面來說, 建議給小寶寶選擇一些刺少的魚, 如羅非魚、鮁魚、銀魚、鱈魚、三文魚、鯧魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。 但是從營養角度來說,
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鮁魚
推薦理由:鮁魚又叫馬鮫魚, 營養豐富, 含有大量的蛋白質、維生素A、鈣等營養素, 具有補氣平咳的效果。 其肉多刺少, 味道鮮美, 肉質細膩、特別適合小寶寶食用。 民間有“山有鷓鴣獐, 海裡馬鮫鯧”的美譽。
推薦食譜:鮁魚丸子
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食材準備:鮁魚、澱粉、糖、香菇、蔥姜水、料酒、香油、鹽、雞精
做法:
1, 把魚洗淨後去頭剔刺, 然後用不銹鋼勺子從魚頭刮向魚尾, 直到剩下魚皮。
2, 魚肉和鮮香菇剁碎後混合, 加入料酒、五香粉、橄欖油、澱粉等。
3, 朝同一個方向攪拌, 用勺子或者手滾成丸子。
4, 鍋裡水煮開, 把丸子放進去, 湯里加點鹽和胡椒粉。
5, 煮開後淋幾滴香油, 出鍋時撒入蔥花即可。
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鯧魚
推薦理由:鯧魚中含有多種營養素, 尤其是豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等, 對緩解消化不良、脾虛泄瀉、筋骨酸痛很是有效。 其中, 平魚還用於嬰幼兒常病體虛、氣血不足、疲乏無力、食欲不振等症。
推薦食譜:清蒸鯧魚
材料準備:鯧魚、蔥、蒸魚豉油、花生油、鹽、料酒
做法:
1, 鯧魚內臟清理乾淨後洗淨, 用刀在兩邊劃個“井”字。
2, 把魚放入碗中, 在兩面魚身撒入鹽和蔥薑, 塗抹2勺料酒醃制15分鐘。
3, 蒸盤底部鋪一層蔥薑, 放入醃好的魚。
4, 待鍋內水燒開, 把魚放進去大火蒸6分鐘, 關火後再等2分鐘。
5, 蒸熟的魚出鍋,
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注意:大人吃的時候醃制一下更入味, 因魚腥味太重, 需放些蔥薑。 蒸的時間不宜太久, 以免影響口感。
帶魚
推薦理由:帶魚中富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、鈣、磷等多種營養成分。 有暖胃補虛、強心補腎、消炎化痰、消除疲勞等功效。
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推薦食譜:紅燒帶魚
食材準備:帶魚、雞蛋、麵粉、蔥、薑、蒜、食用油、胡椒粉、鹽
做法:
1, 帶魚清洗乾淨, 切段待用。
2, 雞蛋液裡加入少許澱粉, 加入白胡椒攪拌均勻。
3, 鍋內放油燒熱, 帶魚放入蛋液滾一圈出來, 放入油鍋,
4, 煎成兩面金黃撈出, 控油。
5, 重新熱油炸鍋, 放入帶魚, 加生抽、蔥薑蒜、鹽和開水。
6, 大火燒開後轉小火燉15分鐘, 收汁即可。
注意:帶魚在燒煮之前要先煎炸一下, 這樣再燉的時候不會散。 給小寶寶吃, 清蒸方法最好。
鱸魚
推薦理由:鱸魚含有大量蛋白質,維生素A、B族維生素、鈣、鋅等營養元素,口感鮮美、肉多刺少,可以輔助治療小兒消化不良、百日咳、水腫和胎動不安,非常適合孕婦和寶寶食用。
推薦食譜:清蒸鱸魚
材料準備:鱸魚、大蔥、薑絲、料酒、白胡椒粉、蒸魚鼓油、植物油
做法:
1,鱸魚洗淨後,用到在魚身兩側劃幾刀。
2,用料酒、鹽和白胡椒粉醃制15分鐘。
3,蔥薑蒜切絲後冷水浸泡,待用。
4,醃好的鱸魚裝盤,放鍋內大火蒸5-7分鐘。
5,關火2分鐘後取出,淋入蒸魚鼓油和蔥薑蒜絲,最後澆上熱油即可。
寶寶多大可以吃魚?
魚已經成為美國過敏哮喘和免疫學學會公認的食物過敏因素之一,因此很多專家建議,孩子滿一周歲後再吃魚,此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好,更容易接受魚肉。
此外,如果你的家庭有過敏史,比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話,專家則建議至少等到孩子3歲後再吃魚。
鱸魚
推薦理由:鱸魚含有大量蛋白質,維生素A、B族維生素、鈣、鋅等營養元素,口感鮮美、肉多刺少,可以輔助治療小兒消化不良、百日咳、水腫和胎動不安,非常適合孕婦和寶寶食用。
推薦食譜:清蒸鱸魚
材料準備:鱸魚、大蔥、薑絲、料酒、白胡椒粉、蒸魚鼓油、植物油
做法:
1,鱸魚洗淨後,用到在魚身兩側劃幾刀。
2,用料酒、鹽和白胡椒粉醃制15分鐘。
3,蔥薑蒜切絲後冷水浸泡,待用。
4,醃好的鱸魚裝盤,放鍋內大火蒸5-7分鐘。
5,關火2分鐘後取出,淋入蒸魚鼓油和蔥薑蒜絲,最後澆上熱油即可。
寶寶多大可以吃魚?
魚已經成為美國過敏哮喘和免疫學學會公認的食物過敏因素之一,因此很多專家建議,孩子滿一周歲後再吃魚,此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好,更容易接受魚肉。
此外,如果你的家庭有過敏史,比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話,專家則建議至少等到孩子3歲後再吃魚。