寶寶吃鹽說明書 5點父母要注意

給寶寶最天然的滋味

寶寶的味蕾是需要培養的， 所以要給他嘗嘗各種食物的天然味道， 進而喜歡吃蔬菜、水果、穀物等， 為其今後一生的口味形成和飲食習慣打下良好的基礎。

對於調味品的味道， 還是不要急於品嘗。 鹽是絕大多數人最早接觸的調味品， 其實從生理需要的角度看， 寶寶用不著那麼早吃鹽。 過早吃鹽容易讓寶寶習慣鹹味， 對沒有鹹味的食物不感興趣， 形成挑食、偏食的毛病。

多鹽多危害

食鹽的成分是氯化鈉， 它能調節人體內電解質平衡。 但是， 過度吃鹽對健康不利， 尤其是嬰幼兒。

● 寶寶的腎臟功能還未發育完全， 而食鹽是在腎臟代謝的， 吃鹽過多會加重腎臟負擔。

● 吃鹽過多會引起血液滲透壓升高， 為了維持正常的滲透壓， 人體會進行自動調節， 擴充血容量， 這樣無形中增加了寶寶的心臟負擔。

● 鹽多還能抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖、唾液分泌減少，

並導致唾液裡所含的溶菌酶數量減少。 溶菌酶有抗菌、抗病毒和消炎的作用， 溶菌酶減少會削弱寶寶的抗病能力。

● 高鹽飲食後由於鹽的滲透作用， 可殺死上呼吸道的正常菌群， 造成菌群失調， 導致疾病。

● 寶寶的味蕾感覺很敏銳， 如果食物太咸， 寶寶會養成愛吃鹹味的習慣， 而且不容易糾正， 使味覺發育受到嚴重影響。 口重的習慣可能伴隨寶寶一生， 讓他長大後成為高血壓族的一員。

寶寶每天需要多少鹽?

1 歲以內的寶寶：食物中不用額外加鹽， 因為天然食物中存在的鹽完全能滿足寶寶身體的需要。

1 ～ 3 歲的寶寶：食物中可以放少量的鹽， 但每天不應超過2 克。

警惕這些“鹽”

醬菜類：榨菜、鹹菜、腐乳、黃醬、甜麵醬、辣醬、豆瓣醬等都含有很多食鹽成分。

加工肉製品類：香腸、火腿、熏肉、臘肉等， 在加工過程中都要添加很多食鹽。

零食類：話梅、肉乾、海苔、薯片、膨化食品是很多寶寶的最愛， 但是其中食鹽的含量很高。

調味品類：雞精的主要成分是核苷酸二鈉， 味精的主要成分是谷氨酸鈉，

這兩種物質都屬於鈉鹽， 攝入過多會造成和吃鹽過多同樣的危害。 醬油中的主要成分是氯化鈉， 也就是食鹽。 此外， 湯料、沙拉醬、咖喱鹵等也添加了不少食鹽。

速食類：漢堡、比薩、炸雞、炸薯條等都是按成人的口味調節鹹度的， 食鹽含量超過了寶寶的需要量。

其他：乳酪尤其是再制乳酪， 含有一定量的鹽。 蘇打餅乾除了因調味需要添加的食鹽外， 還含有碳酸氫鈉， 碳酸氫鈉也是鈉鹽。

如何控制寶寶吃鹽量

不用成人的口味作尺規。 寶寶的食物要單獨做， 不要讓他過早地和家人吃相同的飯菜。 寶寶對食鹽的敏感度遠超成人， 不能用成人的標準衡量食物的味道， 否則對寶寶來說鹽就太多了。

少吃隱形的鹽。 前面提到的含鹽食品都要少給寶寶吃。 尤其需要媽媽注意的是那些寶寶愛吃的含鹽的零食， 薯片和膨化食品對寶寶的健康幾乎沒有什麼好處， 主要是靠食鹽和味精調味吸引寶寶， 多吃不但對健康不利， 而且會養成寶寶喜食高鹽食物的習慣。

巧妙利用食物本身的味道。蝦皮比較鹹，可以壓碎放在寶寶的蛋羹、粥或湯裡代替食鹽，既增加了鹹鮮味，又不會吃鹽過量，這比在食物中加鹽、加味精健康得多。

內容來源：《我和寶貝》雜誌

欲瞭解更多精彩內容，請關注《我和寶貝》雜誌2012年10月刊。

巧妙利用食物本身的味道。蝦皮比較鹹，可以壓碎放在寶寶的蛋羹、粥或湯裡代替食鹽，既增加了鹹鮮味，又不會吃鹽過量，這比在食物中加鹽、加味精健康得多。

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