寶寶味覺的培養

嬰幼兒的味蕾在舌面的分佈比成人更廣， 味覺更敏感、更豐富。 味覺感受器是味蕾， 主要分佈在舌背， 特別是舌尖和舌的周圍。 中醫認為有世間有五味， 而生理學研究認為有酸、甜、苦、鹹四味， 其他味覺都是由這四種混合而成。 一般情況下舌尖對甜味最敏感， 舌根對苦味最敏感， 舌邊對酸味最敏感， 同時舌尖和舌邊感受鹹味很敏感。 關於味覺發育， 媽咪應該做這樣一些瞭解：

胎兒第二個月時嘴巴開始發育， 懷孕4個月時， 胎兒舌頭上的味蕾已發育完全， 能夠津津有味地品嘗羊水了。 在胎兒7-8個月時味覺的神經束已髓鞘化，

故出生時味覺已發育完善。

實驗證實， 出生第2天的嬰兒就有味覺能力， 1個月以內能辨別香、甜、檸檬汁和奎寧等不同味道。 當把甜的液體放到嬰兒嘴裡時， 他們表現出很輕鬆愉快的表情， 並滿意的吸吮起來， 但對鹹、酸或苦味液體則作出皺鼻子、噘嘴和不規則的呼吸等拒絕性的反應。

4-5個月的寶貝對食物的微小改變已很敏感。

6個月到1歲， 寶貝在這一階段味覺發展最靈敏。

因此， 發展寶寶的味覺是非常重要的。 媽媽們要依據寶寶味覺的發展特點， 適時發展寶寶的味覺。 促進味覺發育方案

1、及時給寶寶添加輔食

寶寶出生後第一個給予他味覺刺激的是母乳或代乳品， 如果不及時給予其他的味覺刺激， 將會引起寶寶偏食、拒食。

所以， 在寶寶1個半月時可以適當地給他喂些橘子汁， 3個月左右可以用筷子蘸各種菜湯讓寶寶嘗嘗味兒。

2、不斷變化食品刺激寶寶味覺

如果用奶粉餵養， 則每3-5個月應該換一種奶粉， 避免長期使用單一口味的奶粉， 導致寶寶味覺遲鈍。 這些不斷變換的食品可以給予寶寶充分的味覺刺激， 對寶寶味覺能力的發展起到促進作用。 6個月以後， 可以給嬰兒嘗一嘗甜的、酸的、鹹的飲料， 同時， 可有目的地鼓勵寶寶去品嘗不同的味道， 並在訓練的過程中用一定的語言進行強化， 比如， 問寶寶“酸不酸”等。

3、和寶寶一起玩品嘗味道的遊戲

準備小碗、小勺、小託盤， 在裡面分別放入白醋、白糖水、鹽水、白開水、白酒等相同顏色不同味道的液體，

和寶寶一起品嘗這些液體， 讓寶寶明白各種味道的含義。 再大些， 可以讓寶寶通過嘗味道判斷容器裡液體的種類。

準備一些可口的水果(如香蕉、柳丁、蘋果等)， 讓寶寶嘗一嘗， 告訴寶寶香蕉是甜的， 柳丁、蘋果是酸甜的， 再問問他哪種味道他喜歡吃。

4、重視斷奶期的味覺體驗

要使寶寶的味覺得到良好的發育， 應該特別重視寶寶斷奶期的味覺體驗。 寶寶的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏， 因此是添加輔食的最佳時機， 寶寶通過品嘗各種食物， 可促進對很多食物味覺、嗅覺及口感的形成和發育， 也是寶寶從流食——半流食——固體食物的適應過程。 如果在這個感受性較強的時期， 寶寶有了對各種食物的品嘗體驗，

他會擁有廣泛的味覺， 以後就樂於接受各種食物。 假如我們給他的食物比較單一， 寶寶的味覺發育就可能不夠發達， 尤其是以後接受食物的範圍也會比較狹窄， 而且不那麼願意接受他從未體驗過的食品及其味道。 有的寶寶偏食就是這樣造成的。

嬰兒時期的味覺改變

鹹味

寶寶出生時雖然已經具備一些有用的味覺， 這種能力還會在童年早期繼續發展。 而最大的改變， 就在於對鹹味的領會。

剛出生的寶寶對鹹味沒有好惡可言， 5個月大的他卻會覺得鹽水比白開水好喝。 寶寶會在大約滿4個月的時候突然喜歡鹹味， 這是因為嬰兒的味覺感受細胞膜在這個時候生出對鈉有敏感性的蛋白質。

嬰兒對鹽的感受性為什麼這麼遲才發展?這可能與腎臟的發育有關。

比較大的嬰兒以及成人的腎臟會利用鈉來濃縮尿， 幼小的嬰兒尚沒有這種能力， 所以不需要吸收鈉。 而且， 母乳的含鈉量很低， 小嬰兒不是一出生就需要辨認鈉的能力。

寶寶大約2歲時， 對鹽溶液的反應又有改變， 這時候孩子會不喜歡喝鹽水， 和一般成人不愛喝鹽水一樣。 這種情形可能與經驗有關：改變的不是孩子對鹽的味覺， 而是他對於該不該加鹽的意見。

苦味

寶寶對苦味的感覺也會演變。 每個嬰兒在剛出生時就能辨識一些苦味， 以後能辨識的樣式與成分又逐漸增多， 到2歲大的時候， 苦味感受性便與成人近似了。

酸味和甜味

寶寶對甜味和酸味的感覺似乎不會變， 從斷奶期開始，寶寶愛吃甜味的習慣會持續到進小學以前。

從斷奶期開始，寶寶愛吃甜味的習慣會持續到進小學以前。