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寶寶喝優酪乳注意事項

寶寶喝優酪乳的理由

優酪乳, 是以新鮮的牛奶為原料, 經過馬氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑), 經發醇後, 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。 讓寶寶喝優酪乳有四個理由:

1、優酪乳營養素、能量密度高, 一杯優酪乳(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。 優酪乳和人奶很相似, 容易消化, 特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。

2、優酪乳中含半乳糖, 半乳糖是構成腦、神經系統中腦音脂類的成分, 與嬰兒出生後腦的迅速成長有密切關係。

3、腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。 優酪乳中含充足的乳酸菌,

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可以有效抑制有害菌的產生, 提高免疫能力, 因而能預防腹瀉或縮短饅性腹瀉持續的時間。

4、優酪乳是一種半固態的食品, 飲用優酪乳比牛奶有更強的飽腹感, 適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。

優酪乳、優酪乳飲料大不同

現在市場上很多乳酸飲料都打著“優酪乳”的旗號, 而且品種、口味越來越多。 所以父母一定要仔細了區別, 別把不是優酪乳的“優酪乳”買回家了。 鑒別方法如下:

1、製作工藝不同

優酪乳是用純牛奶發酵製成的, 因此優酪乳也屬純牛奶範疇。

優酪乳飲料是以鮮奶或奶粉為原料, 在經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入、糖液等製成。 是“稀釋了的優酪乳”, 相當於一份優酪乳加了兩份水。

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2、營養價格不同

優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的, 本質上屬於牛奶的範疇, 保存了鮮奶中所有的營養素, 含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。 此外, 優酪乳中的膽鹼含量高, 還能起到降低膽固醇的作用。

優酪乳飲料, 也就是乳酸飲料只是飲料的一種, 而不再是牛奶, 營養成分含量僅有優酪乳的1/3左右。

3、口感明顯不同

優酪乳口感醇厚。 優酪乳飲料由於加了水和果汁, 所以口味上也沒有優酪乳純, 尤其是奶味不夠。

4、乳酸菌含量差距大

優酪乳的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效, 而且它的含量還直接決定了優酪乳品質的優劣。

優酪乳飲料卻只含有乳酸, 而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。

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5、保存條件不同

由於需要保持乳酸菌的活性, 優酪乳要保存在低溫環境裡, 一般在2-8攝氏度左右, 保存時間通常在1個月以內。

優酪乳飲料中的乳酸菌很少, 甚至沒有, 所以保質期會比較長, 保存條件也沒那麼嚴格, 在室溫下就能保存。

如何為寶寶選擇合格的優酪乳

購買前, 仔細查看標籤標識

特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表, 以便於區分產品是酸牛奶還是優酪乳飲料。 根據國家標準, 優酪乳和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。 優酪乳的配料表中, 蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。 優酪乳飲料的配料表中, 一般都會出現“水”和“山梨酸”, 蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。

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