寶寶喝湯好嗎？多喝湯可以幫助寶寶更好地成長是真的嗎？

媽媽之所以喜歡給寶寶做湯， 一方面考慮輔食添加初期寶寶咀嚼吞咽能力弱， 湯比較容易下嚥， 寶寶更願意接受。 另一方面就是認為湯很有營養， 可以幫助寶寶更好地成長。 真的是這樣嗎？

每餐大量喝湯， 可能導致寶寶營養不足

湯裡到底有哪些營養呢？對於雞湯、肉湯， 肉裡的一定量的油脂的確會溶出到湯裡， 還會溶出少量的氨基酸， 部分維生素和礦物質， 這些營養物質的確有益於寶寶的身體健康。 但是， 這些營養並非湯中獨有， 寶寶直接吃肉、吃主食和蔬果也能夠獲得， 何況肉湯中的營養一定不及肉中豐富。

且湯中可利用的蛋白質含量非常有限， 並不足以支援寶寶的生長發育需要。 如果寶寶飯前先喝了很多湯， 必然會影響其他食物的攝入， 長此以往就容易出現營養不足的問題。 因此， 除非寶寶體重超重， 可以在營養師指導下適當增加每餐湯的攝入量， 以幫助控制體重。 對於體重正常甚至偏瘦的寶寶， 不建議每餐大量喝湯。

輔食添加初期總喝湯， 不利於健康口味的培養

溶出到湯中的谷氨酸和鈉， 會形成谷氨酸鈉。 眾所周知， 谷氨酸鈉是味精的主要成分， 會使得食物更加鮮香。 這就是即使不放味精， 湯的味道通常也會很鮮美的原因。 對於1歲以內的小寶寶來說， 食物中是不應該人為添加鹽和味精等調味料的，

但是湯中即使沒有人為添加， 鈉和谷氨酸鈉這些成分也都會存在， 如果大量喝湯， 鈉和谷氨酸鈉的攝入量就會超標， 從而增加寶寶腎臟的負擔。 而且一旦寶寶習慣了湯的鮮香味道， 味覺閾值增高， 變得口味越來越重， 對其他食物的接受度就會降低， 將會影響輔食添加， 也不利於寶寶健康口味的培養。

長期大量喝湯， 影響對咀嚼吞咽能力的鍛煉

相比起咀嚼吞咽固體食物， 喝湯要容易很多。 對於輔食添加初期的寶寶來說， 如果習慣每餐大量喝湯， 會慢慢變得比較懶， 懶得吃需要費力咀嚼的食物。 長此以往， 寶寶的咀嚼吞咽能力就不能得到很好的鍛煉， 會導致寶寶很大了還不能接受比較硬的食物， 吃飯時容易被噎到，

容易咽不下去， 食物總是嚼不爛等問題。

對於兩歲以上的寶寶， 也不建議大量持續喝肉湯

即使過了輔食添加期的寶寶， 也最好不要每餐大量喝湯， 尤其不要每餐大量喝雞湯、肉湯。 因為雞湯和肉湯裡嘌呤和鈉的含量都比較高， 是不利於寶寶身體健康的。 如果喝湯， 可以選擇番茄雞蛋湯、紫菜湯等蔬菜湯。 每餐喝湯的量不要太多， 不要影響主食攝入。 每餐喝上一小碗， 潤喉開胃， 幫助乾澀的主食吞咽， 是沒有問題的。

媽媽關心的喝湯問題

1.湯泡飯適合寶寶吃嗎？

不建議給寶寶吃湯泡飯。 有些媽媽擔心輔食添加初期寶寶咀嚼吞咽能力弱， 習慣用湯泡飯給寶寶吃。 湯泡飯中湯占了很大的比例， 寶寶感覺上吃飽了， 其實攝入的主食量並沒有多少，

也就是我們平時說的灌了個水飽， 營養密度很低， 從營養的角度講還處於“半饑餓”的狀態。 長此以往， 寶寶就容易出現營養不良的問題。

另外， 寶寶在七八個月時， 會經歷咀嚼吞咽的敏感期， 如果在這個階段總是給寶寶吃軟爛的湯泡飯， 就會錯過在這個敏感期給予寶寶咀嚼吞咽能力的良好鍛煉。 再有， 湯泡飯非常好吞咽， 長期咀嚼時間過短， 牙齒、牙齦、頜骨等的發育也會受到影響。 咀嚼不充分， 導致食物在口腔停留的時間短， 唾液的分泌就會減少， 幫助消化的唾液酶的分泌量也會減少， 導致對食物的預消化不夠充分， 就需要消化道分泌更多的消化液來幫助消化， 從而增加腸胃的負擔。

2.喝骨頭湯可以補鈣，

是真的嗎？

想通過喝骨頭湯補鈣不太可行。 因為骨頭裡的鈣是不太容易進入湯裡的， 即使放很多很多醋也幫助不大。 與其讓寶寶通過喝骨頭湯補鈣， 不如吃一些脆骨、帶骨頭的酥魚、蝦皮等來得有效。

3.用雞湯、骨頭湯給寶寶煮餛飩、麵條更有營養嗎？

是的， 用雞湯、骨頭湯做湯底， 營養的確比普通白水做湯底要豐富。 但是， 如果在寶寶小時候， 媽媽始終是用這種味道很鮮香的湯底給寶寶煮麵條、餛飩的話， 寶寶的口味就會培養的很刁鑽。 可能導致今後對清淡食物的接受比較困難， 導致偏食挑食等問題。 而且就像前面提到的， 用雞湯、骨頭湯做湯底， 即使沒有人為添加鹽和味精， 其中也含有大量鈉和谷氨酸鈉成分， 是不符合1歲以內寶寶不吃鹽和味精等調味料的要求的，會給小寶寶腎臟增加負擔。

4.菜水可以給寶寶添加嗎？

輔食添加初期給寶寶嘗試添加的菜水，和前面討論的“湯”還是有所不同的。給寶寶添加菜水的目的，並不在於從中攝取營養，而是讓寶寶在正式嘗試蔬菜泥之前，通過菜水在口味上有一個先期的適應，讓寶寶循序漸進地接受蔬菜的味道。同時也是在添加蔬菜泥之前，對寶寶消化能力進行的測試。如果寶寶在添加菜水後沒有出現消化系統的不良反應，媽媽就可以對下一步添加蔬菜泥更有信心。菜水的添加通常在輔食添加初期，添加的量一般也很小，只是作為嘗試，菜水中溶出的少量維生素和膳食纖維，對小寶寶的身體健康還是有一些積極幫助的，可以也應該給寶寶添加。

5.飯前喝湯有助消化，能幫助保護腸胃，是真的嗎？

有一定道理，但是這個飯前不是指吃飯時第一步先喝湯，而是指飯前半小時左右，而且喝湯的量不宜過多。對於平時食欲不是很好的寶寶，可以在飯前半小時左右喝少量的湯，來刺激消化道分泌消化液，以起到激發食欲的作用。如果湯煲得比較好，其中含有的較小的脂肪顆粒附著在胃黏膜上，的確可以起到一定的保護腸胃的作用。

6.餐前喝水會稀釋胃液導致消化不良，是真的嗎？

只要不是大量喝水，不會有太大影響。首先我們要明確，湯和水是不同的，喝湯會刺激消化液分泌，有增進食欲的作用，但喝水不會。至於稀釋胃液，大量喝水的確會稀釋胃液，而且餐前大量喝水也會導致胃裡沒有地方接收飯了，會影響食量，從而影響營養攝入。所以餐前大量喝水，比如咕咚咕咚喝上一大杯，是肯定不建議的。至於吃飯前覺得口幹沒食欲，喝幾口水緩解下，這個飲水量是不會造成什麼影響的，沒有必要擔心。 

是不符合1歲以內寶寶不吃鹽和味精等調味料的要求的，會給小寶寶腎臟增加負擔。

4.菜水可以給寶寶添加嗎？

輔食添加初期給寶寶嘗試添加的菜水，和前面討論的“湯”還是有所不同的。給寶寶添加菜水的目的，並不在於從中攝取營養，而是讓寶寶在正式嘗試蔬菜泥之前，通過菜水在口味上有一個先期的適應，讓寶寶循序漸進地接受蔬菜的味道。同時也是在添加蔬菜泥之前，對寶寶消化能力進行的測試。如果寶寶在添加菜水後沒有出現消化系統的不良反應，媽媽就可以對下一步添加蔬菜泥更有信心。菜水的添加通常在輔食添加初期，添加的量一般也很小，只是作為嘗試，菜水中溶出的少量維生素和膳食纖維，對小寶寶的身體健康還是有一些積極幫助的，可以也應該給寶寶添加。

5.飯前喝湯有助消化，能幫助保護腸胃，是真的嗎？

有一定道理，但是這個飯前不是指吃飯時第一步先喝湯，而是指飯前半小時左右，而且喝湯的量不宜過多。對於平時食欲不是很好的寶寶，可以在飯前半小時左右喝少量的湯，來刺激消化道分泌消化液，以起到激發食欲的作用。如果湯煲得比較好，其中含有的較小的脂肪顆粒附著在胃黏膜上，的確可以起到一定的保護腸胃的作用。

6.餐前喝水會稀釋胃液導致消化不良，是真的嗎？

只要不是大量喝水，不會有太大影響。首先我們要明確，湯和水是不同的，喝湯會刺激消化液分泌，有增進食欲的作用，但喝水不會。至於稀釋胃液，大量喝水的確會稀釋胃液，而且餐前大量喝水也會導致胃裡沒有地方接收飯了，會影響食量，從而影響營養攝入。所以餐前大量喝水，比如咕咚咕咚喝上一大杯，是肯定不建議的。至於吃飯前覺得口幹沒食欲，喝幾口水緩解下，這個飲水量是不會造成什麼影響的，沒有必要擔心。