寶寶喝白米粥 別跑三個小誤區

一碗香噴噴的白米粥， 是媽媽們最愛給寶寶做的主食之一。 白米不僅可以為寶寶提供豐富B族維生素， 補充寶寶所需營養素， 還能健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、讓寶寶聰耳明目、止渴止瀉。 然而， 再平凡不過的白米粥， 卻隱藏著媽媽們不知道的誤區。

寶寶喝白米粥別走3大誤區

誤區一：不該添加難消化的穀物

有些媽媽為了是白米粥營養更加豐富， 會在其中加入其他穀物。 需要提醒的是， 秋冬季煮粥以大米最好。 因為大米性味甘平， 而其他米， 如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物， 不是很適合秋冬食用。

還如玉米， 纖維較粗， 剛開始吃輔食的小寶寶不易消化， 反而加重胃腸負擔。

誤區二：不該添加味道厚重的食物

還有些媽媽覺得白米粥味道寡淡， 怕寶寶不愛吃， 會加入白糖或是肉湯調味。 中醫通常把肉類， 過甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物;並認為， 五味稍薄， 則能養人， 令人神爽;稍厚隨其臟腑， 各有所傷。 應當讓寶寶養成清淡飲食的習慣， 不宜在粥中加入過多過重的味道。

誤區三：米油與奶粉不應一起食用

粥熬好後， 上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質， 中醫裡叫做米油， 俗稱粥油。 它的滋補作用不亞於人參， 滋陰的功效不遜於熟地。 米油黑瘦者食之， 百日即肥白。 所以粥油是初添輔食寶寶的上上之選。

有些媽媽覺得營養豐富的米湯加上奶粉餵養寶寶， 會起到錦上添花的作用。 這個做法不恰當， 米湯和奶粉中的營養成分相克， 例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A， 應當分開食用。

為寶寶料理極簡單的食物：白米粥

媽媽們在廚房久了， 慢慢傾向于為寶寶料理極簡單的食物。 白米粥就是最典型的一例， 越尋常簡單的食物越能回歸本真， 也就越能代表食物的真諦。 一款美味的白米粥， 給予寶寶最純粹的營養。

1. 煮粥之前最好將米浸泡一會兒， 浸泡的時候加幾滴香油可以使米更易熟爛。

2. 煮粥的水要一次加足。 依照米和水的比例， 可以煮出不同的粥。 最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1：5;水分較多的七分粥米、水比例為1：7，

滑溜順口的五分粥的米、水比例為1：10 。

3. 煮粥的鍋最好是砂鍋， 煮時先用大火， 水沸後改用小火慢熬到水米融溶。

4. 煮粥過程中， 可以在鍋中放入兩把鐵湯匙， 這樣可以防止粥沸騰溢出， 不怕有營養的粥油跑掉。

靈感一現 為白米粥添滋添味

白米粥美味：青芋白米粥

製作材料：

主料：稻米(100克)

輔料：芋頭(50克)

調料：醬油(5克)鹽(2克)

製作方法：

1.青芋去皮和頭尾， 切成六角形， 撒上鹽搓揉洗淨。

2.把大米淘洗乾淨放入水中煮熟。

3.將高湯、醬油、鹽倒入鍋中煮開。

4.再加入青芋用小火煮七八分鐘就可以了。

白米粥美味：紫薯白米粥

製作材料：大米100克、紫色紅薯一塊、清水約1300毫升。

製作方法：

1、紫薯洗淨， 大米用研磨機稍微研磨一下， 不要太碎。

2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米， 大火燒開轉小火熬成濃稠狀。

3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟。

4、蒸熟的紫薯加入少許清水調製成泥狀， 裝入保鮮袋， 保鮮袋一角剪一小口， 隨意在米粥上做各種造型。

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