降火食物1：西瓜
西瓜性寒涼，
民間又叫寒瓜。
在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，
既香甜可口，
又清涼解渴。
西瓜不僅能解暑止渴，
而且營養十分豐富，
含有寶寶所需的多種營養成分。
夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，
或其他急性熱病時，
均宜用西瓜進行輔助治療。
西瓜除吃瓜瓤外，
瓜皮亦可煎水用。
推薦食譜：西瓜雪梨汁
食材：西瓜一小瓣， 雪梨一個。
做法：
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1、西瓜、雪梨分別切成小塊。
2、將西瓜、雪梨放入料理機， 攪打30秒， 靜置幾秒後再攪打10秒。
3、過篩， 濾掉浮沫。
4、裝入杯中即可飲用。
營養提示：梨鮮甜可口、香脆多汁， 可以有效地潤燥養胃， 而西瓜具有清熱降火的作用。 這道西瓜雪梨汁實屬盛夏的最佳飲品哦！
降火食物2：冬瓜
冬瓜性寒，
有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。
可切片煮湯或炒食，
亦可清煮蘸調料食用。
不過，
畏寒腹瀉的寶寶不宜多吃哦。
推薦食譜：冬瓜瘦肉湯
食材：冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊。
做法：
1、赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。
2、瘦肉切成塊待用。
3、冬瓜洗淨切邊去瓜瓤， 切成大件。
4、湯煲裡加入七至八碗水煮滾， 放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。
5、煮開後中火35分鐘， 下鹽調味即可。
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營養提示：冬瓜有利尿、消除水腫的作用， 夏天適當食用冬瓜， 可以幫助寶寶消暑解熱。
降火食物3：苦瓜
苦瓜性寒，
有清熱解毒的功效。
《滇南本草》說苦瓜能“除邪熱，
解勞乏，
清心明目”，
對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病症均有一定治療作用。
苦瓜營養豐富，
含多種氨基酸、維生素和礦物質。
苦瓜只要烹調得法，
淡淡的苦味中帶有清香，
吃起來別有一番風味。
推薦食譜：金麥釀苦瓜
食材：苦瓜1根、黃油1小塊、糖桂花1大勺、南瓜1塊、枸杞適量、鹽少許、麥片適量。
做法：
1、南瓜去皮、蒸熟， 碾成泥。
2、黃油放入鍋中， 小火加熱至融化。
3、放入麥片， 小火炒香， 放入南瓜泥， 翻炒均勻， 加入糖桂花， 炒至順滑， 盛出待用。
4、苦瓜洗淨， 切片， 挖去內芯。
5、鍋中注水， 加少許鹽， 燒開後放入苦瓜焯燙。
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6、1分鐘後撈出過涼， 中間填入炒好的燕麥南瓜餡， 點綴枸杞即可。
營養提示：微苦的苦瓜懷著一顆甜蜜的心， 吃起來頗有苦盡甘來的感覺。 燕麥的加入， 更添加了幾分健康元素， 很適合寶寶食用。
降火食物4：黃瓜
黃瓜含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，
含鉀尤其豐富，
具有解暑清熱的功效。
《本草求真》指出：“黃瓜氣味甘寒，
此能利熱利水。
”黃瓜生熟吃皆可，
還可去皮切片，
加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
推薦食譜：雞蛋黃瓜沙拉
食材：黃瓜1根、雞蛋2個、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒少許。
做法：
1、雞蛋煮熟後剝去殼， 把蛋黃蛋白分開， 蛋白切成丁備用。
2、黃瓜切成段。
3、蛋白內加入適量沙拉醬、加入一點點鹽， 磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。
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4、蛋黃先用勺子碾碎， 加入一點點鹽， 適量沙拉醬攪勻成糊狀。
5、黃瓜裝入盤中， 舀適量蛋白鋪在表面。
6、裱花袋內裝入花嘴， 再裝入蛋黃， 在蛋白上擠出花形即可。
營養提示：寶寶吃黃瓜好處多多， 它含有豐富的鉀鹽及微量胡蘿蔔素， 補充孩子的全面營養。
降火食物5：絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效。
歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。
暑天吃些絲瓜湯，
能消暑解熱。
做湯時烹煮時間不宜長，
最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。
絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，
也有防暑解熱之效。
推薦食譜：蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食材：絲瓜兩根， 粉絲半把， 大蒜1個， 香油15ml， 醋8ml， 食用油10ml， 鹽若干。
做法：
1、把絲瓜洗乾淨， 刮去外面的皮， 切3-4cm的段， 在斷面上用刀劃出小十字。
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2、把粉絲用冷水泡好備用， 大蒜切末。
3、把切好的絲瓜碼放在盤中， 猛火蒸8分鐘。
4、在蒸絲瓜的同時， 熱鍋倒入油， 待油熱5成時把切好的大蒜末下鍋爆香， 出鍋前滴上香油， 撒上鹽。
5、打開蒸絲瓜的鍋蓋， 把泡好的粉絲稍微撕扯一下， 盤旋著碼在絲瓜上面， 接著蒸5分鐘。
6、把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上， 點一點兒醋， 繼續蒸1分鐘， 出鍋。
營養提示：夏日細菌滋生， 而大蒜具有很強的殺菌力， 還能幫助寶寶健腦開胃。 大蒜配合絲瓜食用， 美味又降火。
降火食物6：綠豆
綠豆有清熱解毒，
消暑除煩，
止渴健胃，
利水消腫的功效。
綠豆稀飯消暑效力較弱，
單用綠豆熬湯效力較強。
推薦食譜：冬瓜綠豆老鴨湯
食材：鴨肉適量、芡實米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、薑適量。
做法：
1、準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗乾淨，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗乾淨。
2、將冬瓜洗淨，帶皮，切大塊。
3、鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗乾淨的綠豆和芡實，放入蔥、薑。
4、大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內，繼續燉半小時，加入適量的鹽調味，即可。
營養提示：冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。
降火食物7：蓮藕
蓮藕有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行淤。可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。
推薦食譜：百合橙汁藕片
食材：藕1節、百合10克、枸杞子適量、冰糖適量、白糖適量、蜜糖適量、水適量。
做法：
1、將藕去皮切薄片，用A料（橙汁粉、白糖適量、冷開水）調好橙汁，放進藕片浸泡幾小時入味。
2、枸杞浸泡10分鐘左右。
3、取一小碗加入兩種料（冰糖適量、蜂蜜適量、冷開水）做好冰糖水。
4、百合剝片洗淨，入開水中焯制幾十秒。
5、撈出後放入冰糖水中浸泡幾小時入味。
6、冷藏口味更佳喲，浸入味後把所有食材擺在盤中即可。
營養提示：藕含有澱粉、蛋白質、維生素C等營養，能健脾開胃，益血補心，有消食、生津的功效。
做法：
1、準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗乾淨，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗乾淨。
2、將冬瓜洗淨，帶皮，切大塊。
3、鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗乾淨的綠豆和芡實，放入蔥、薑。
4、大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內，繼續燉半小時，加入適量的鹽調味，即可。
營養提示：冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。
降火食物7：蓮藕
蓮藕有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行淤。可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。
推薦食譜：百合橙汁藕片
食材：藕1節、百合10克、枸杞子適量、冰糖適量、白糖適量、蜜糖適量、水適量。
做法：
1、將藕去皮切薄片，用A料（橙汁粉、白糖適量、冷開水）調好橙汁，放進藕片浸泡幾小時入味。
2、枸杞浸泡10分鐘左右。
3、取一小碗加入兩種料（冰糖適量、蜂蜜適量、冷開水）做好冰糖水。
4、百合剝片洗淨，入開水中焯制幾十秒。
5、撈出後放入冰糖水中浸泡幾小時入味。
6、冷藏口味更佳喲，浸入味後把所有食材擺在盤中即可。
營養提示：藕含有澱粉、蛋白質、維生素C等營養，能健脾開胃，益血補心，有消食、生津的功效。
