小米富含蛋白質， 其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。 《本草綱目》說， 小米“治反胃熱痢， 煮粥食， 益丹田， 補虛損， 開腸胃。 ”發芽的小米和麥芽一樣， 含有大量酶， 是一味中藥， 有健胃消食的作用。
寶寶在生長發育期間需要補充大量的優質蛋白， 而蛋白又是由20多種氨基酸組成， 小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍， 其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。 當寶寶6個月左右可以添加輔食的時候， 媽媽可以熬小米粥給寶寶喝， 這樣可以促進寶寶的智力發育。
各種小米粥美味食譜
黃豆小米粥的做法
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製作材料：主料：小米100克， 大豆50克；調料：白砂糖10克
黃豆小米粥的做法：
1.將小米、黃豆分別磨碎， 小米入盆中沉澱， 潷去冷水， 用開水調勻；黃豆過篩去渣。
2.鍋中加入約1500毫升冷水， 燒沸， 下入黃豆漿， 再次煮沸以後， 下入小米， 用小火慢慢熬煮。
3.見米爛豆熟時， 加入白糖調味， 攪拌均勻， 即可盛起食用。
小米山藥粥
小米山藥粥的做法簡單是美食傑食療食譜菜譜裡的常見菜， 小米山藥粥口味屬於家常味， 做法屬煮菜類， 但怎麼做小米山藥粥最好吃， 主要看自己的口味習慣進行細節調整， 讓自己跟著感覺來做這道粥吧~.
原料：山藥40克（鮮品約100克）， 小米50克， 白糖適量。
製作：將山藥洗淨搗碎或切片， 與小米同煮為粥， 熟後加白糖適量調勻。
用法：空腹食用。
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療效：健脾止瀉， 消食導滯。 適用于小兒脾胃虛弱， 消化不良， 乳食積滯， 不思乳食， 大便稀溏等。
紅棗小米粥
原料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法：
1.備齊材料：小米， 紅棗， 紅糖和果仁。 果仁可以整粒放入， 也可切碎後加入
2.小米淘洗乾淨， 放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右， 紅棗洗淨， 去核， 紅棗肉切碎備用
3.取湯鍋， 注入適量清水， 燒開後放入小米， 轉小火慢慢熬煮， 待小米粒粒開花時放入紅棗碎， 攪拌均勻後繼續熬煮， 待紅棗肉軟爛後放入紅糖， 花生碎拌勻， 再熬煮幾分鐘就可以關火了。
小米南瓜粥
主料：小米南瓜輔料：糖
製作步驟：
1.小米淘淨， 南瓜切小塊
2.先煮南瓜10分鐘， 再下小米
3.共煮至勻.需要不時攪動， 以免糊鍋.
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4.煮熟即食， 根據口味適量加糖.
小貼士：小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長， 喝之滿口泛香， 可滋陰補虛， 民間有“養人”之說， 是寶寶最適宜的補品。
