在中醫角度上看, 胡蘿蔔性甘平, 歸脾肺, 有著降熱清涼, 健脾潤腸, 增強食欲的功能, 其營養價值相當高。 而在西醫上看, 胡蘿蔔富含大量的胡蘿蔔素, 在人體內可以轉變成為維生素A, 可以維持嬰幼兒寶寶正常視覺功能, 對嬰幼兒寶寶發育生長起著至關重要的作用。
說到餵養寶寶, 胡蘿蔔是一種十分常用的輔食。 當寶寶四個大之後, 就可以給其添加胡蘿蔔泥, 一方面是補充寶寶成長所需的營養素, 另一方面又可以讓寶寶嘗試並適應新的食物, 為今後順利過渡到成人膳食打好基礎。
胡蘿蔔可做成蜜制胡蘿蔔泥,
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此菜顏色紅豔, 味甜質軟, 營養豐富, 寶寶食用極為適合。 其中含有豐富的維生素A原胡蘿蔔素, 含量相當於土豆的360倍, 蘋果的45倍, 柑橘的23倍。 而且還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣鐵及維生素B1、B2及維生素C。
現在市場上可以找到含胡蘿蔔素的營養米粉, 及為嬰兒特製的胡蘿蔔泥和其他蔬菜泥, 可以根據需要選擇給寶寶食用。
對於較大一些的寶寶來說,
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比方說可以做成醋烹胡蘿蔔絲, 即將胡蘿蔔切絲, 熱油薑絲熗鍋, 下入胡蘿蔔絲翻炒, 淋入香醋拌均, 加少許白糖、味精後出鍋。 此菜口味微酸偏甜, 能較好地去除胡蘿蔔本身的味道, 寶寶容易接受。 也可以用胡蘿蔔做餡, 包在各類麵食給寶寶吃。
拓展閱讀:
除了以上所說, 胡蘿蔔還有著一些膳食纖維, 不僅可以起到增加腸胃蠕動的功用, 還可以作為防治高血壓或癌症的輔助食物。 除此之外, 胡蘿蔔富含大量的維生素C、B2等營養素。 正是因為以上的種種功用,