寶寶添加輔食的時間是4-6個月， 過早或過晚都會對寶寶健康產生不良影響。 過早添加不適宜寶寶消化的食品， 會引起他們嘔吐和腹瀉， 導致消化功能紊亂。 過晚添加會造成寶寶營養不良， 甚至拒吃非乳類流質食品。 開始時， 可先給寶寶單獨添加一種與月齡相宜的輔助食品， 如米粉， 嘗試1周或2周後， 可以讓寶寶嘗試著吃蛋黃了。 千萬不能在短時間內一下添加多種食品。
雞蛋洗淨後煮熟， 剝殼去蛋白， 取1/4蛋黃加開水少許， 用勺調勻成糊糊狀， 不可太稀或太稠， 成半流狀， 用小勺餵食， 然後觀察寶寶的反應，
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寶寶會出現哪些問題
1.有的寶寶吃蛋黃後出現大便乾燥， 這是因為寶寶剛添加輔食， 腸胃還不適應。 若乾燥得厲害可以停一兩天， 讓孩子的腸胃休息一下。 如果是純母乳餵養可以不加水， 但是開始添加輔食後需要適當給孩子補水， 並給孩子腹部順時針按摩， 促進腸蠕動， 防止便秘。
2.將蛋黃做成蛋黃羹， 把蛋黃從打開的生雞蛋中分離出來， 打散加少許水， 在蒸鍋中蒸6-8分鐘即可。 同樣是蛋黃， 做法一變， 滑滑的像嫩豆腐， 寶寶吃了容易消化吸收， 還潤腸通便。
3.蛋黃除了用水調， 還可以用自己榨的果汁調， 果汁中VC含量比較高， 蛋黃中鐵的含量較高， VC能促進鐵吸收。
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4.蛋黃最好不要和米粉一起調著吃。 因為穀物裡含有植酸， 會影響體內鐵的吸收。 蛋黃也不要加到奶瓶中讓孩子喝進去， 而是要讓孩子吃進去， 以鍛煉其咀嚼能力。
5.新添加食品後， 媽媽要密切觀察寶寶的消化情況。 如果出現腹瀉或大便裡有較多的黏液， 要趕快停下來， 待恢復正常後再從少量重新開始添加。 另外， 寶寶在最初吃輔助食品時， 大便可能會有一些改變， 如便色變深、呈暗褐色， 這不見得就是消化不良， 只要大便不稀、沒有黏液， 就不會有什麼大問題。
6.如果寶寶添加蛋黃後出現濕疹或原有的濕疹明顯加重， 而且接連出現2-3次， 有可能是蛋黃過敏， 那就先不要添加蛋黃， 過1-2周後再嘗試著添加。
嬰幼兒吃雞蛋要注意以下幾點：
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一是絕對不能喂生雞蛋
因為生雞蛋結構緊密， 還含有抗消化道蛋白酸的物質， 使蛋白質難以消化吸收。 蛋類只有煮熟後， 蛋白質結構才變得鬆散， 所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞， 易被人體消化吸收。
二是6月後喂蛋黃， 1歲後喂蛋白
雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個月以後餵食， 同時觀察吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象， 因為嬰幼兒免疫力較弱， 對新品種食物有可能出現過敏反應， 至於蛋白則應在孩子1周歲以後才可喂給， 因為嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。
三是雞蛋不是吃越多越好
目前， 有許多父母怕孩子缺乏營養， 給孩子一天吃許多雞蛋， 甚至在孩子6個月時就一天給兩個雞蛋吃。
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順利添加了蛋黃， 以後隨著月齡的增加， 可以添加的輔食種類逐漸增多， 蛋黃也可以過渡到全蛋， 孩子營養全面就會健康成長。
