炎炎夏日， 美味的冰淇淋、雪糕等各種冷飲又開始挑戰家長們的許可權了。 給孩子吃吧， 可能埋下健康隱患;不給孩子吃吧， 要麼一副可憐巴巴的小眼神， 要麼上演一哭二鬧的戲碼。 那麼， 夏天到底能不能給孩子吃冷飲， 怎麼個吃法?
Advertisiment
過食冷飲傷身體
嬰幼兒進食冷飲存在諸多隱患。 李海鷹告訴記者， 幼兒胃腸十分嬌嫩， 發育尚不健全， 進食冷飲後胃部毛細血管遇冷急劇收縮， 胃液分泌減少， 致使消化功能紊亂， 容易引起腹痛、腹瀉和胃痛， 還有可能誘發腸套疊。 過熱和過冷的食物都會刺激寶寶胃腸功能失調， 影響進食後對營養成分的吸收。 幼兒過量吃冷飲， 還會使口腔及咽喉長期處於冷刺激狀態， 可誘發因咽喉局部血管收縮、抵抗力降低而發生上呼吸道感染。
此外， 市面上魚目混雜的冷飲商品其品質問題也令人擔憂。 為了更好的口感， 廠家在冷飲中會添加一些人工合成色素、香精、防腐劑等食品添加劑，
Advertisiment
李海鷹說， 雪糕和冰淇淋等乳製品放久了， 裡面的蛋白質易變性， 滋生細菌。 冷飲製作需要很多道工序， 再加上包裝、運輸、出售等環節多， 容易被細菌污染。 在此提醒家長， 購買冷飲最好選擇正規廠家的有效期內的產品， 以免危害孩子身體健康， 甚至發生食物中毒。
飲用有時有量有度
一歲內的嬰幼兒應完全忌食冷飲， 2歲內也不建議使用。 稍大一些的孩子身體有了一定的抵抗力， 可滿足其對冷飲食品的渴求， 但要注意以下幾點。
首先， 飯前飯後別吃冷飲。 飯前吃容易影響食欲， 飯後吃則影響消化， 兩餐之間較佳。 運動後出汗時忌大量吃冷飲，
Advertisiment
其次， 食用要適量。 冰淇淋每天最多一隻為宜;冷飲的攝入量， 一次以100毫升左右為宜。 李海鷹特別強調， 越是炎熱的天氣， 越要喝熱飲來消暑， 讓汗水充分揮發出來， 消暑排毒。
最後， 吃冷飲別太快。 幼兒缺乏一定的自製力， 吃冷飲喜歡狼吞虎嚥， 這樣會刺激內臟血管收縮， 減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力， 容易誘發胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎。 應放慢速度， 細細品味。 最好選擇大品牌純奶油的冰淇淋和飲料， 而不是牛奶味的， 減少反式脂肪酸的攝入。
Advertisiment
家庭自製飲料更可靠
夏季瓜果既營養又消暑利尿， 不妨做成鮮榨飲料給孩子飲用。 自製的綠豆湯、紅豆湯、苦瓜茶也是很好的選擇， 在冰箱冷藏室放半個小時飲用， 既有涼意又不會溫度過低。 還可以嘗試自製健康雪糕， 用純奶和優酪乳作輔料， 根據孩子的口味喜好添加水果顆粒、葡萄乾、曲奇餅乾、果醬等， 營養又美味。
兒童過多吃雪糕的危害
Advertisiment
霜淇淋是高脂肪食物不易消化還會降低食欲。 夏天， 寶寶愛吃冷飲， 可不要小看了霜淇淋和含糖飲料這些零食， 它們可以讓寶寶玩上小半天而不覺得餓。 飲食安排不當， 寶寶自然少了對正餐的食欲。
霜淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦。 過度食用霜淇淋的孩子， 一般是胖子越吃越胖， 而瘦子越吃越瘦。 因為， 胖孩子吸收功能較好， 霜淇淋中的脂肪和糖分無疑加劇了他們的肥胖;而瘦小的孩子一般體質較弱或偏食， 霜淇淋吃多了， 厭食的毛病變本加厲。
吃霜淇淋不能代替喝奶。 雖然霜淇淋的主要原料是牛奶， 但霜淇淋還難以稱為固體奶， 所以吃霜淇淋不能代替喝牛奶。 另外， 並非人人都適宜吃霜淇淋， 如肝病、糖尿病、胃炎、結腸炎等患者就不宜吃霜淇淋， 而肥胖者應選擇那些低熱量品種的霜淇淋。
寶寶過量食用冷飲易患腸套疊。一到夏季，不少寶寶沒完沒了地要冷飲吃。殊不知，寶寶的腸管相對較大人長而薄，腸系膜鬆弛，固定能力又差。一旦受到冷飲刺激，很容易導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發腸套疊、腸道梗阻而危及生命。
小孩子吃雪糕易因為受涼而引起胃腸功能紊亂，而出現腹痛等症狀。
自製健康雪糕
牛奶沙冰
食材：牛奶250毫升、蜂蜜適量
做法：1、將純牛奶冷凍過夜。
2、將冷凍的牛奶放進微波爐，一分鐘一分鐘的叮，直到能按動。
3、用勺子將牛奶冰弄碎。
4、調入蜂蜜，攪拌即可。
草莓冰淇林
食材：牛奶250毫升、淡奶油250毫升、草莓250克、雞蛋黃3個、白砂糖140克
做法：1、將3個蛋黃和110克細砂糖攪拌勻勻;加入全脂牛奶攪拌均勻，倒入奶鍋中，小火加熱至即將沸騰，關火。期間要不斷攪拌，使蛋奶液受熱均勻。(一定要小火，慢慢加熱，不可沸騰)關火後，連鍋放入冷水盆中，幫助降溫。
2、蛋奶液冷卻的時候，將草莓沖洗乾淨，放在淡鹽水中浸泡10分鐘;泡好的草莓去蒂、再次沖乾淨、控幹、切小塊，放攪拌機中打成糊。
3、將草莓糊倒入冷卻的蛋奶液中;攪拌均勻備用。
4、將淡奶油中倒入剩下的30克細砂糖，打至6、7分發，與草莓蛋奶液拌勻;倒入有蓋的容器中，放冰箱冷凍。
每隔半小時要拿出用電動打蛋器攪打片刻，總共打了6次，然後直到凍硬為止。(不要等到凍硬了再攪打，否則會有冰渣，攪拌的次數越多，混入的空氣越多，這樣才更細滑蓬鬆)吃之前拿到冰箱冷藏室回溫20分鐘至稍軟即可。
香橙優酪乳沙冰
食材：柳丁1個(取橙肉)、原味優酪乳50ml
做法：1、柳丁對半切開，取出橙肉，切成5mm大小的塊。將切好的橙肉平攤著裝進保鮮盒，放冰箱冷凍4小時。
2、將凍好的橙肉放入攪拌機攪拌成冰沙。
3、放入冰鎮的優酪乳中，攪拌均勻後即可食用。
而肥胖者應選擇那些低熱量品種的霜淇淋。寶寶過量食用冷飲易患腸套疊。一到夏季，不少寶寶沒完沒了地要冷飲吃。殊不知，寶寶的腸管相對較大人長而薄，腸系膜鬆弛，固定能力又差。一旦受到冷飲刺激，很容易導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發腸套疊、腸道梗阻而危及生命。
小孩子吃雪糕易因為受涼而引起胃腸功能紊亂，而出現腹痛等症狀。
自製健康雪糕
牛奶沙冰
食材：牛奶250毫升、蜂蜜適量
做法：1、將純牛奶冷凍過夜。
2、將冷凍的牛奶放進微波爐，一分鐘一分鐘的叮，直到能按動。
3、用勺子將牛奶冰弄碎。
4、調入蜂蜜，攪拌即可。
草莓冰淇林
食材：牛奶250毫升、淡奶油250毫升、草莓250克、雞蛋黃3個、白砂糖140克
做法：1、將3個蛋黃和110克細砂糖攪拌勻勻;加入全脂牛奶攪拌均勻，倒入奶鍋中，小火加熱至即將沸騰，關火。期間要不斷攪拌，使蛋奶液受熱均勻。(一定要小火，慢慢加熱，不可沸騰)關火後，連鍋放入冷水盆中，幫助降溫。
2、蛋奶液冷卻的時候，將草莓沖洗乾淨，放在淡鹽水中浸泡10分鐘;泡好的草莓去蒂、再次沖乾淨、控幹、切小塊，放攪拌機中打成糊。
3、將草莓糊倒入冷卻的蛋奶液中;攪拌均勻備用。
4、將淡奶油中倒入剩下的30克細砂糖，打至6、7分發，與草莓蛋奶液拌勻;倒入有蓋的容器中，放冰箱冷凍。
每隔半小時要拿出用電動打蛋器攪打片刻，總共打了6次，然後直到凍硬為止。(不要等到凍硬了再攪打，否則會有冰渣，攪拌的次數越多，混入的空氣越多，這樣才更細滑蓬鬆)吃之前拿到冰箱冷藏室回溫20分鐘至稍軟即可。
香橙優酪乳沙冰
食材：柳丁1個(取橙肉)、原味優酪乳50ml
做法：1、柳丁對半切開，取出橙肉，切成5mm大小的塊。將切好的橙肉平攤著裝進保鮮盒，放冰箱冷凍4小時。
2、將凍好的橙肉放入攪拌機攪拌成冰沙。
3、放入冰鎮的優酪乳中，攪拌均勻後即可食用。