寶寶如何吃蔬菜

小傢伙長得一天比一天快， 眼瞅著母乳已經遠遠滿足不了他那貪吃的小胃口了， 也該適時添加蔬菜輔食了。 別小瞧了蔬菜， 它對寶寶的生長發育非常重要， 其作用絕對不是水果可以代替的。

蔬菜很重要 蔬菜是寶寶生長需要的維生素和礦物質的重要來源。 含有的鈣、鎂、鐵、銅等礦物質， 不僅能防止寶寶食欲不振、貧血， 促進生長發育， 還具有調整體液酸堿平衡的作用。 蔬菜中的膳食纖維， 能刺激胃液分泌和腸道蠕動， 幫助食物消化吸收， 促進代謝廢物排出， 並防止便秘。 如果寶寶長期吃蔬菜不足，

就會使寶寶有諸多的影響， 包括：經常發生便秘、腸道微生態環境受到破壞、維生素A和C攝入不足、胃口不佳， 另外寶寶長大後也不愛吃蔬菜哦！

餵養分階段 既然蔬菜對寶寶這麼最要， 那該從什麼時候開始喂寶寶呢？不同年齡段的寶寶應怎樣餵養呢？

1-3月齡寶寶：寶寶從一個月開始， 就可以喂蔬菜水， 以補充點維生素C， 做法是用一些新鮮的嫩葉子在水中煮開10分鐘後即可， 每天一次。

4-10月齡寶寶：到了四個月， 寶寶開始吃米糊時就可以喂蔬菜了， 這時當然是要做成菜泥寶寶才能吃， 正確的做法應該是：以綠色蔬菜如青菜、菠菜、空心菜或胡蘿蔔等為原料， 將菜葉切細或胡蘿蔔切絲， 放入煮沸的半碗水中加蓋再煮10分鐘左右， 離火帶蓋待其自然冷卻後過篩，

用杵或勺子把菜葉弄碎即得菜泥。

菜泥不能放鹽， 一般寶寶不愛單獨吃， 可加入稀飯及米糊中一起調著吃， 每天一至兩次， 每次1~2湯匙即可。 不過， 菜泥要當時做好當時吃， 以避免其中的維生素被空氣氧化而損失。 這種方法對預防單純吃牛奶造成的嬰兒便秘特別有效果。 寶寶6個月時可以試著給點土豆泥或青豆泥。

10-14月齡寶寶：寶寶長牙後， 開始喜歡咀嚼東西， 10個月齡時， 可以給寶寶吃碎菜了， 不必再做菜泥那麼費勁了， 菜最好不要先切碎再煮， 這樣會流失很多水溶性維生素， 家裡備一把專門給寶寶剪菜的剪刀， 用前開水燙過或在沸水中煮一煮， 可以先整條的把菜葉子煮熟， 然後用乾淨的剪刀把菜葉子剪碎即可。

這時候的寶寶胃口大了， 可以每餐吃小半碗的碎菜， 適當放點食鹽， 也可以與豬肝或瘦肉一起煮熟， 肉類弄碎了與蔬菜混合， 使蔬菜味道好點， 寶寶可以單獨吃， 不必混到粥或米糊中， 以養成以後飯菜分開吃的習慣。

1歲半-2歲寶寶：待寶寶長到一歲半， 牙齒也長多了， 碎菜就可以剪成0．5釐米左右的小段， 給寶寶更多的咀嚼機會， 使唾液分泌促進消化。

2歲寶寶：寶寶兩歲後牙齒全部出齊後， 就可以把蔬菜切成兩釐米左右的小段或0．5釐米的小丁去煮， 不必煮熟後用剪刀剪了， 這時可以嘗試用把蔬菜過水後再快炒的烹調方法， 使蔬菜味道更好， 寶寶更喜歡吃。

3歲後的寶寶：等到寶寶三歲後， 咀嚼和消化能力都大大提高後，

媽媽們就不必再單獨為寶寶另外煮蔬菜了， 可以在大人的蔬菜中挑選一些嫩的葉子給寶寶吃， 但是蔬菜要煮熟煮透， 要照顧到寶寶的消化能力， 不要按成人的要求“蔬菜脆爽”為標準。

媽媽的疑問

有些媽媽可能會問， 我們家寶寶就是不愛吃蔬菜和偏食某種蔬菜， 那該怎麼辦呢？別急， 小孩飲食習慣是要慢慢培養出來的， 給點耐心和多點心思， 寶寶自然慢慢會喜歡蔬菜。

媽媽們可以嘗試著把蔬菜與肉一起混合做成餡， 包在餃子、雲吞、包子中， 或做成菜肉三文治、漢堡包， 或者做成春捲， 或者把幾種不同顏色的蔬菜煮在一起， 顏色鮮豔也可以引起寶寶的好奇心和食欲。 寶寶天生並不會對某種食物有喜惡感， 只要多給幾次寶寶吃，

寶寶就不會再拒絕。

溫馨提醒：蔬菜重要， 吃得安全衛生和營養均衡也很重要。 媽媽們在給寶寶吃蔬菜時， 應注意以下事項：

1．選吃無污染的蔬菜；

2．食用前注意清洗蔬菜；

3．多選吃顏色較深的蔬菜；

4．多吃新鮮時令蔬菜；

5．各種顏色的蔬菜都要吃；

6．蔬菜淡季也要吃鮮菜。