寶寶如何合理攝取脂肪？

圖片來源於 領育網

1、脂肪過量帶來的健康隱患

如果不合理的、過量攝入脂肪， 最大的危害就是會造成寶寶肥胖， 從而導致一系列的不良後果。

隱患1：肥胖合併症

肥胖寶寶活動時常表現出心跳過速、氣短、易勞累等外部表現。 同時還容易引起一些合併症， 如肥胖寶寶容易患呼吸道感染， 重度肥胖寶寶易患皮膚感染等。 由於肥胖寶寶的胰島素代謝有變化， 因而在肥胖寶寶中還常發現患有胰腺炎的寶寶， 後期可發展為糖尿病。

隱患2：對寶寶的人際交往產生消極影響

體形肥胖還會對寶寶的人際交往產生消極影響， 特別是對於稍大一些的寶寶來說， 難免因此遭遇他人的嘲笑、奚落或隨便起外號等情況， 這樣一來往往導致肥胖寶寶的自我評價差、自我壓抑、喪失自信心、性格孤僻等心理問題。

隱患3：營養缺乏

肥胖寶寶看起來胖乎乎的， 似乎不缺乏什麼營養，

一般人也僅僅會視這些寶寶為營養過剩的結果。 但實際上， 肥胖的背後還隱藏著其他隱患， 例如， 寶寶攝入脂肪多了， 熱量夠了， 就不想吃別的食物了， 食欲不振影響了其他營養素的攝入， 於是必然導致某些營養素的缺乏。 也就是說， 肥胖寶寶一方面是由於某些營養素的過量攝入引起的， 但另一方面， 他們也存在著其他某些營養素攝入不足的隱患。 0～3歲的寶寶正是生長發育的關鍵時期， 營養素的不均衡必然影響他們的健康成長。

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2、脂肪不足也存在健康隱患

隱患1：導致熱量供應不足

處於生長發育階段的寶寶， 機體新陳代謝旺盛， 需要大量的熱量， 正是脂肪滿足了寶寶對熱能的需要。 如果寶寶飲食中脂肪供給不足， 將導致熱量不足， 進而影響身體的正常發育。 此外， 由於得不到充足的熱量， 寶寶所吃的食物必然會增多， 從而增加腸胃負擔， 導致消化功能的混亂。

隱患2：影響智力發育

磷脂是構成腦細胞、腦神經、血小板的重要成分， 也是人體其他組織細胞、神經形成及發育的重要原料。

如果寶寶飲食中長期缺乏不飽和脂肪酸類脂肪， 將對腦髓神經的正常發育和智力發展造成很大的影響。

隱患3：影響脂溶性維生素吸收

脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等只有在脂肪中溶解才能被機體吸收。 如果脂肪攝入不足， 勢必影響其吸收， 會使寶寶的呼吸道、生☆禁☆殖☆禁☆器官黏膜、骨骼的發育受到影響。

隱患4：不利於寶寶自身保護

脂肪多分佈于皮下， 腹腔和肌肉間隙， 起著填充間隙、保護內臟及關節的作用。 脂肪不足的寶寶， 肢體各器官受傷害的機會增多。 脂肪中的不飽和脂肪酸是合成磷的必須物質， 對皮膚的微血管有保護作用。

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幫寶寶正確攝取優質脂肪

1、小兒期膳食脂肪的主要來源

1) 母乳及其他乳製品

母乳是嬰兒成長唯一最自然、最安全、最完整的天然食物， 它含有嬰兒成長所需的所有營養和抗體， 特別是母乳含有50%的脂肪， 除了供給寶寶身體熱量之外， 還滿足寶寶腦部發育所需的脂肪(腦部60%的結構來自於脂肪)。

配方奶粉又稱母乳化奶粉，它是為了滿足嬰兒的營養需要，在普通奶粉的基礎上加以調配的模仿母乳的乳製品。它除去牛奶中不符合嬰兒吸收利用的成分，甚至可以改進母乳中鐵的含量過低等一些不足，是嬰兒健康成長所必需的。

2)動物性食品

來自動物的肉製品、乳製品和油脂中含有較多的動物性脂肪，例如食用的肉類、雞蛋、乳酪、牛奶、豬油、黃油、人造黃油等。在動物食品中主要含有飽和脂肪，而魚肝油這種動物脂肪中多不飽和脂肪含量很高。目前，主要的脂肪來源是肉類食品和烹調油，比如後臀尖豬肉含脂肪30%，裡脊肉含脂肪8%，牛羊肉中動物脂肪比較低，一般在10%左右。魚類含脂肪更低，一般含脂肪在2.8%之間。

TIPS:

隨著生活水準的提高，動物性食物提供的脂肪越來越多，對健康的影響也越來越明顯。家長們已經知道動物性脂肪的飽和脂肪酸、膽固醇含量高，對維持正常血脂代謝、預防動脈粥樣硬化不利。但是，動物性食物卻是優質蛋白和許多微量元素的重要來源。這給食物的選擇又出了難題。其實動物性脂肪並沒有那麼可怕，飽和脂肪酸、膽固醇也是人體所需要的，即使不攝入，人體自身也要合成，關鍵是不要因為其味美而無節制地食用。

值得注意的是，許多海產品體內脂肪中含有簡稱為EPA和DHA的多不飽和脂肪酸，大量科學研究證明它們對預防心血管疾病十分有益。

3)穀類

酥油、沙拉油、花生油、豆油等烹調油以及堅果、穀物等植物性食物中主要含有植物性脂肪。植物性脂肪和動物性脂肪的區別是：植物性脂肪或植物油中含多不飽和脂肪酸高，並且不含膽固醇，但黃油、棕桐油、椰子油例外，這幾種油含較高的飽和脂肪。

配方奶粉又稱母乳化奶粉，它是為了滿足嬰兒的營養需要，在普通奶粉的基礎上加以調配的模仿母乳的乳製品。它除去牛奶中不符合嬰兒吸收利用的成分，甚至可以改進母乳中鐵的含量過低等一些不足，是嬰兒健康成長所必需的。

2)動物性食品

來自動物的肉製品、乳製品和油脂中含有較多的動物性脂肪，例如食用的肉類、雞蛋、乳酪、牛奶、豬油、黃油、人造黃油等。在動物食品中主要含有飽和脂肪，而魚肝油這種動物脂肪中多不飽和脂肪含量很高。目前，主要的脂肪來源是肉類食品和烹調油，比如後臀尖豬肉含脂肪30%，裡脊肉含脂肪8%，牛羊肉中動物脂肪比較低，一般在10%左右。魚類含脂肪更低，一般含脂肪在2.8%之間。

TIPS:

隨著生活水準的提高，動物性食物提供的脂肪越來越多，對健康的影響也越來越明顯。家長們已經知道動物性脂肪的飽和脂肪酸、膽固醇含量高，對維持正常血脂代謝、預防動脈粥樣硬化不利。但是，動物性食物卻是優質蛋白和許多微量元素的重要來源。這給食物的選擇又出了難題。其實動物性脂肪並沒有那麼可怕，飽和脂肪酸、膽固醇也是人體所需要的，即使不攝入，人體自身也要合成，關鍵是不要因為其味美而無節制地食用。

值得注意的是，許多海產品體內脂肪中含有簡稱為EPA和DHA的多不飽和脂肪酸，大量科學研究證明它們對預防心血管疾病十分有益。

3)穀類

酥油、沙拉油、花生油、豆油等烹調油以及堅果、穀物等植物性食物中主要含有植物性脂肪。植物性脂肪和動物性脂肪的區別是：植物性脂肪或植物油中含多不飽和脂肪酸高，並且不含膽固醇，但黃油、棕桐油、椰子油例外，這幾種油含較高的飽和脂肪。