提到給寶寶增加營養， 大多數爸爸媽媽第一反應就是補充市售的各種營養素， 很少有人知道一些家常菜也是補充營養的高手， 因為這些家常菜搭配科學， 所以能夠發揮出很好的效果。 下面就為寶爸寶媽介紹一些隱藏在家常菜中的營養高手。
No.1 補鈣高手鈣是寶寶生長發育進程中不可缺少的重要物質。 由於寶寶骨骼發育迅速， 需要較多的鈣， 如果稍不注意， 寶寶就易出現缺鈣現象。 缺鈣的表現各種各樣， 一般情況下， 缺鈣較輕的寶寶在食補後即可改善缺鈣症狀。 如果症狀較重， 可在醫生指導下補充維生素D和鈣劑。
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含鈣豐富的食物有：蝦皮、芝麻、魚、海帶、紫菜， 同時要多帶寶寶到戶外曬太陽以促進鈣的吸收。
芝麻醬拌菠菜
製作過程：
1.鍋裡放入適量的水， 加入適量鹽和少許香油， 燒開， 將菠菜焯水， 撈出裝盤；
2.放入油炸花生米和薑蒜末；
3.取適量芝麻醬， 加入適量鹽、少許香油和涼白開攪拌， 注意要分次加入少許涼白開並朝一個方向攪拌， 將芝麻醬充分打勻；
4.將芝麻醬淋到菠菜上， 美味補鈣的芝麻醬拌菠菜做好了。
營養價值及功效：
芝麻醬的含鈣量非常高， 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣磷等礦物質， 兩者搭配是非常完美的補鈣食物， 特別適合寶寶吃。
絲瓜蝦皮豬肝湯
製作過程：
1.先將絲瓜去外棱， 洗淨， 剝兩半，
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2.豬肝洗淨切片；
3.蝦皮用水浸泡；
4.起油鍋， 入薑絲、蔥花炒香， 再入豬肝略炒， 倒入蝦皮和適量清水， 水沸後投入絲瓜， 再煮燉3～5分鐘即成。
營養價值及功效：
蝦皮含鈣豐富， 每百克中含量高達2000毫克；豬肝含有豐富的維生素D， 可促進鈣的吸收；絲瓜性涼有通絡作用；三樣一起吃可起到通絡行血、補鈣強骨之功效， 而且味道鮮美， 寶寶愛吃。 此外， 這道菜品對寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用， 可防治佝僂病， 並有利於牙齒發育。
No.2 潤肺高手由於寶寶機體各系統和器官發育尚不完善， 鼻喉黏膜嬌嫩， 對氣候的變化尤其敏感。 在春風送暖的季節， 容易出現乾咳， 累及上呼吸道， 引發感染；還有的寶寶會出現大便幹結、便秘等症狀。
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建議媽媽要及時調整飲食， 讓寶寶避免“燥”的干擾。 多選用清熱祛燥的粗糧雜豆， 如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白芸豆等；多吃當季果蔬；儘量選食滋陰潤燥的葷菜——鴨肉、河魚、河蝦等；多喝白開水， 少喝含糖飲料；飯桌上多一點湯水和蔬菜， 少一點油膩和葷菜。
川貝燉雪梨
製作過程：
1.雪梨1～2個， 川貝10克；
2.川貝搗爛， 雪梨去皮、去核後切成小塊或片， 與川貝同燉。 或者雪梨去皮、去核， 將川貝放入完整的雪梨內， 加水燉1～2小時後食用。
營養價值及功效：
梨中含有糖體、鞣酸、多種維生素及微量元素等成分， 具有生津潤燥、清熱化痰的功效。 川貝是常用中藥， 具有潤肺、止咳、化痰之功效， 兩者合用非常適合燥咳、久咳的寶寶， 有痰無痰均可食用。
蓮子百合湯
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製作過程：
1.瘦肉適量， 蓮子15克， 百合10克， 蜜棗2枚；
2.蓮子、百合採用幹品；
3.將以上食材洗淨， 加瘦肉， 清水煲1～2小時後可飲湯食渣。
營養價值及功效：
蓮子含有豐富的蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、澱粉等營養素， 具有健脾益腸、養神安寧的功效；百合富含澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質， 具有潤肺止咳、寧心安神、補中氣血的功效。 以上兩種食材再加上瘦肉組成一湯， 既能滋補中氣、健脾養神， 又潤肺防燥， 而且氣味清香， 味道可口， 可以作為寶寶飲用的潤肺湯水。
No.3 護眼高手讓寶寶擁有一雙炯炯有神的眼睛並不難， 這就要求媽媽一定要重視寶寶食物的多樣化和葷素搭配， 不能只注重單一營養元素的添加。 下麵為媽媽們推薦2款適合寶寶的“養眼餐”，
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南瓜小米粥
製作：
1.取適量的小米， 洗淨， 放入鍋裡， 加入一定量的水；
2.將南瓜洗淨切成小塊， 放入鍋裡， 開火加熱， 水開後要繼續加熱；
3.待南瓜煮爛， 小米煮熟， 稀稠合適後關火。
營養價值及功效：
小米、南瓜都含有豐富的胡蘿蔔素， 在體內可以轉化成維生素A， 維生素A對維持視力等具有重要作用， 缺乏維生素A可導致夜盲症。
鴨肝湯
製作：
1.鴨肝150克、木耳（水發）20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥、薑、麻油、鹽、料酒各適量；
2.磨菇、木耳切丁， 肝切成泥狀拌入料酒、鹽及澱粉；
3.油燒至5成熱， 爆香薑、蒜， 加入蘑菇、木耳， 加適量水， 煮沸， 再加入肝泥並攪和， 調味；
4.起鍋滴入少許麻油。
營養價值及功效：
鴨肝富含維生素A和鐵，具有補益肝腎、養血明目、增強免疫力的功效。適合肝虛目暗、視物模糊、夜盲貧血症，是寶寶護眼的最佳食療方。
No.4 健脾胃高手脾胃功能並不是在寶寶一出生就已經發育成熟了的，它們要跟著寶寶一起慢慢成長。而且寶寶正處於快速生長期，對營養素和能量的需要量相對較大，但由於其消化吸收功能尚不完善，容易發生消化紊亂和營養不良，所以需要細心呵護。
糖炒山楂
製作：
1.將適量紅糖放入鍋中，用小火炒化，再加少量水；
2.放入去核並切碎的山楂，炒5～6分鐘，聞到酸甜味即可。
營養價值及功效：
山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。可健脾開胃、化滯消食、增進食欲，尤善消油膩肉積。每頓飯後讓寶寶吃一些糖炒山楂，對因吃肉類食物過多引起的積食最有效。
山藥大米粥
製作：
1.山藥和大米各100克，白糖適量；
2.將大米淘洗乾淨與山藥一起入鍋，加水適量，熬成山藥大米粥。
營養價值及功效：
山藥中含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、B族維生素、維生素C、維生素E等多種營養成分，具有增強人體免疫功能的作用。山藥還含有消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，因而具有調補脾胃、滋陰養液的作用。對脾胃不和較久、吃飯不香、體重減輕、面黃肌瘦或腹瀉日久屬於脾胃氣虛的寶寶，都有良好的功效。
No.5 補鐵高手鐵元素是寶寶成長中必不可缺的元素。缺鐵會影響身體的健康和發育，所以給寶寶補鐵是十分重要的，而食補是最安全的方法。媽媽可在平日飲食中多給寶寶提供一些富含鐵的食物，如動物肝臟、雞蛋黃、海帶、紫菜、血豆腐、桂圓、黑木耳等。
豬肝瘦肉粥
製作：
1.鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許；
2.將豬肝、瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻；
3.將大米洗淨，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
營養價值及功效：
豬肝中鐵的含量最高，每100 毫克豬肝含鐵29.1毫克。肝臟含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，是預防缺鐵性貧血的首選食品，且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。
甜椒炒木耳
製作：
1.先把木耳泡發、用涼水洗淨，豬肉洗淨切片、用嫩肉粉攪拌；
2.青椒切條，薑蒜切絲，蔥切細；
3.熱鍋下油，油不要太熱後下肉，炒變色，加薑蒜蔥白，炒幾下加入木耳翻炒到木耳變軟的時候，加入甜椒翻炒直到甜椒熟了即可。
營養價值及功效：
黑木耳含鐵豐富，但黑木耳中的鐵為非血紅素鐵，其吸收利用率較低，而維生素C能促進鐵的吸收，甜椒富含維生素C，兩者一起炒，可謂是補鐵的黃金搭檔。
No.6 益智高手發育良好的大腦神經系統是寶寶智力發展的主要基礎，智力通常取決於大腦神經突觸的多少和交聯複雜程度。神經突觸主要由DHA、乙醯膽鹼、蛋白質、卵磷脂等構成，所以要多吃富含這些營養素的食物，如魚（尤其是深海魚）、雞蛋、堅果、大豆等。
肉末番茄豆腐
製作：
1.南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量；
2.豆腐切小丁，焯一下；
3.炒鍋加油炒肉末，盛出；
4.炒鍋加油炒蔥、蒜和番茄醬；
5.而後下入肉末和豆腐，調味，略燉一燉，勾芡即可。
營養價值及功效：
豆腐含有豐富的蛋白質，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質，寶寶常吃有益於大腦發育。
核桃仁粥
製作：
1.核桃仁20克（核桃3～5個），粳米或糯米30克；
2.先將米洗淨，放入鍋內，加水後微火煮至半熟；
3.將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥裡，煮至黏稠。
營養價值及功效：
核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。需注意：核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。
鴨肝富含維生素A和鐵，具有補益肝腎、養血明目、增強免疫力的功效。適合肝虛目暗、視物模糊、夜盲貧血症，是寶寶護眼的最佳食療方。
No.4 健脾胃高手脾胃功能並不是在寶寶一出生就已經發育成熟了的，它們要跟著寶寶一起慢慢成長。而且寶寶正處於快速生長期，對營養素和能量的需要量相對較大，但由於其消化吸收功能尚不完善，容易發生消化紊亂和營養不良，所以需要細心呵護。
糖炒山楂
製作：
1.將適量紅糖放入鍋中，用小火炒化，再加少量水；
2.放入去核並切碎的山楂，炒5～6分鐘，聞到酸甜味即可。
營養價值及功效：
山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。可健脾開胃、化滯消食、增進食欲，尤善消油膩肉積。每頓飯後讓寶寶吃一些糖炒山楂，對因吃肉類食物過多引起的積食最有效。
山藥大米粥
製作：
1.山藥和大米各100克，白糖適量；
2.將大米淘洗乾淨與山藥一起入鍋，加水適量，熬成山藥大米粥。
營養價值及功效：
山藥中含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、B族維生素、維生素C、維生素E等多種營養成分，具有增強人體免疫功能的作用。山藥還含有消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，因而具有調補脾胃、滋陰養液的作用。對脾胃不和較久、吃飯不香、體重減輕、面黃肌瘦或腹瀉日久屬於脾胃氣虛的寶寶，都有良好的功效。
No.5 補鐵高手鐵元素是寶寶成長中必不可缺的元素。缺鐵會影響身體的健康和發育，所以給寶寶補鐵是十分重要的，而食補是最安全的方法。媽媽可在平日飲食中多給寶寶提供一些富含鐵的食物，如動物肝臟、雞蛋黃、海帶、紫菜、血豆腐、桂圓、黑木耳等。
豬肝瘦肉粥
製作：
1.鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許；
2.將豬肝、瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻；
3.將大米洗淨，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
營養價值及功效：
豬肝中鐵的含量最高，每100 毫克豬肝含鐵29.1毫克。肝臟含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，是預防缺鐵性貧血的首選食品，且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。
甜椒炒木耳
製作：
1.先把木耳泡發、用涼水洗淨，豬肉洗淨切片、用嫩肉粉攪拌；
2.青椒切條，薑蒜切絲，蔥切細；
3.熱鍋下油，油不要太熱後下肉，炒變色，加薑蒜蔥白，炒幾下加入木耳翻炒到木耳變軟的時候，加入甜椒翻炒直到甜椒熟了即可。
營養價值及功效：
黑木耳含鐵豐富，但黑木耳中的鐵為非血紅素鐵，其吸收利用率較低，而維生素C能促進鐵的吸收，甜椒富含維生素C，兩者一起炒，可謂是補鐵的黃金搭檔。
No.6 益智高手發育良好的大腦神經系統是寶寶智力發展的主要基礎，智力通常取決於大腦神經突觸的多少和交聯複雜程度。神經突觸主要由DHA、乙醯膽鹼、蛋白質、卵磷脂等構成，所以要多吃富含這些營養素的食物，如魚（尤其是深海魚）、雞蛋、堅果、大豆等。
肉末番茄豆腐
製作：
1.南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量；
2.豆腐切小丁，焯一下；
3.炒鍋加油炒肉末，盛出；
4.炒鍋加油炒蔥、蒜和番茄醬；
5.而後下入肉末和豆腐，調味，略燉一燉，勾芡即可。
營養價值及功效：
豆腐含有豐富的蛋白質，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質，寶寶常吃有益於大腦發育。
核桃仁粥
製作：
1.核桃仁20克（核桃3～5個），粳米或糯米30克；
2.先將米洗淨，放入鍋內，加水後微火煮至半熟；
3.將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥裡，煮至黏稠。
營養價值及功效：
核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。需注意：核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。
