我們經常能聽見媽媽圍在一起抱怨自己的寶寶最近又對哪一種食物產生了過敏， 頻繁往醫院跑， 折騰大人也折騰寶寶。 那麼寶寶到底為什麼容易對事物產生過敏呢?家長在日常生活中又該注意哪些?
寶寶食物過敏的原因
腸道屏障功能尚未發育成熟。 人的腸道每時每刻都要接觸大量細菌、病毒及食物中的各種大分子物質， 作為抗原的大分子物質會對人體產生危害。 在正常情況下， 腸道黏膜屏障可有效阻斷有害大分子物質進入機體， 但與其他器官、系統一樣， 腸道黏膜屏障從出生到成人階段有一個發育成熟過程。
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胃腸道局部免疫水準較低。 胃腸道產生的免疫球蛋白主要是分泌型免疫球蛋白A(SlgA)， 在胃腸道發揮免疫作用。 現已證實， SlgA通過與腸腔中的抗原形成複合物而抑制抗原的吸收與轉運。 新生兒腸道中SlgA含量相對較低， 可造成大分子物質轉運增加， 這也是小嬰兒易發生食物過敏的原因。
腸道菌群的改變可能導致食物過敏。 嬰兒腸道菌群的組成成分處於動態變化過程，
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過敏症狀五花八門
食物過敏也稱為食物變態反應， 是由於某種食物或食品添加劑引起的免疫反應， 進而導致消化系統內或全身性的變態反應。 過敏症狀通常集中在呼吸道、消化道和皮膚黏膜方面：
呼吸道症狀：流鼻涕、打噴嚏、哮喘、鼻塞、咳嗽、支氣管炎反復發作、鼻炎等。
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消化道症狀：嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、消化道出血、體重增加緩慢、肛門附近出現灼熱及紅疹等。
皮膚黏膜症狀：蕁麻疹、濕疹、手腳腫大、皮膚乾燥發癢、過敏性紫癜、嘴唇或眼皮腫脹、眼結膜充血、流淚、喉頭水腫等。
上述症狀可能單一出現， 也可能幾種一起出現。 需要提醒媽媽， 哮喘和喉頭水腫發作時情況比較危急， 會引起寶寶呼吸困難甚至窒息， 所以要立即急救。 另外， 過敏情況不嚴重的寶寶症狀不明顯， 但是會因為身體不適， 表現出一些細微的行為改變， 如：拒食某種食物、暴躁、焦慮、啼哭、易怒、多動等。
寶寶出現什麼樣的表現有可能是食物過敏?
1、反復的濕疹、蕁麻疹、紫癜等皮疹， 與進食有關。
2、嬰幼兒經常揉鼻子揉眼睛，
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3、反復喘息， 經常咳嗽， 誤認為是呼吸道感染， 經過消炎治療效果不好。
4、遷延性腹瀉或便秘。 腹瀉常被認為是吃了不乾淨的東西引起的炎症， 用大量的消炎藥治療， 引起腸道菌群紊亂， 加重過敏， 同時消炎藥也可以引起過敏。 便秘常誤認為是上火， 飲水少。 當寶寶多飲水和多食水果蔬菜後仍不能緩解便秘時要注意食物過敏的可能。
5、經常睡眠不好， 睡覺時翻滾不安穩， 喜俯臥位屁股撅起睡覺。 多數家長認為這與睡覺習慣有關， 很少引起重視。
6、夜間常陣發性哭鬧， 不易安撫。 這些症狀常被誤認為是缺鈣， 補充維生素D和鈣後， 症狀環節不明顯。 食物過敏所致的陣發性哭鬧一般不伴有易驚多汗， 骨骼的改變。
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7、挑食厭食， 進食後常嘔吐。 有些孩子不喜歡吃飯或挑食並不是任性， 有可能源於某種食物過敏。 如果家長不瞭解其中緣由， 一味的強迫進食， 有可能加重過敏反應， 出現一些消化系統的症狀口腔不適感， 口腔瘙癢， 噁心嘔吐， 腸絞痛等腹部不適， 影響消化吸收， 從而影響孩子的正常生長發育。
8、生長發育遲緩。 部分食物過敏的寶寶胃腸道的消化吸收功能異常， 以及進食受限， 營養攝入減少， 限制了生長發育。
寶寶最容易過敏的食物
酵母、貝類、漿果、蕎麥、巧克力、肉桂、柑橘類水果、大豆、糖、番茄、小麥、椰子、堅果、豌豆、玉米、乳製品、豬肉、花生醬、芥末、蛋白。
1、做過敏原檢查， 懷疑自己的寶貝可能存在著食物過敏症， 家長應該把孩子帶到有條件的醫院進行過敏原檢查。這種檢查只需抽取1毫升血，然後採用酶聯免疫吸附法進行檢測，大約3個小時後就可得到結果。檢查一般要做14項，主要針對牛肉、雞肉、鰻魚、玉米、螃蟹、雞蛋、蘑菇、牛奶、小麥、堅果、大豆、貝類等食物。結果是陽性，顯示你是否對某種食物過敏以及對此種食物的過敏程度。根據檢測結果，醫生將寶貝的食物分為三級，即禁食、交替食用、安全食用，並為寶貝制定出科學的食譜。
2、制訂限食計畫一定要嚴格按照醫生的要求去做，絕不能因擔心寶貝少吃了某些食物，會影響身體健康而半途而廢。尤其要引起注意的是，如果必須禁食某種事物，那麼對含有這種過敏成分的其他食物也要堅決避免。比如，寶貝對牛奶過敏，那麼所有含有奶類的食品，像霜淇淋、奶油、蛋糕、餅乾等都不能吃。一般情況下，經過一個星期至數月的調整，過敏症狀會慢慢消失。
怎樣防止寶寶食物過敏反應的發生?
1.延長母乳哺育的時間，至少能到6個月。母乳中含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及多種抗體，對防止過敏很有好處。哺乳期間，媽媽避免吃容易引起過敏的食物。
2.寶寶出生後第一年的飲食要以低過敏的食物為主，同時輔食添加不宜過早。每週逐步給寶寶增加一種新食物，從蔬菜、米飯、穀類食品、水果開始。
3.有過敏體質的寶寶，添加輔食的時間可稍晚些，推遲到6～8個月時再添加，蛋和魚在18個月大以後再添加。
4.添加固體食物時，量要少，品種以單項為宜，觀察無過敏反應時再多喂或加入新的輔食。切忌多種新食物同時添加，分辨不清過敏原。
5.一旦發現哪些食物有過敏反應時，應立即停止食用。對於會引起過敏的食物，尤其過敏反應會隨著年齡的增長而消失的食物，一般建議每半年左右試著添加一次，量由少到多，看看病症是否減輕或消失。
6.通過對食品進行深加工，去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量。比如，可以通過加熱的方法破壞生食品中的過敏原，也可以通過添加某種成分改善食品的理化性質、物質成分，從而達到去除過敏原的目的。在這方面，最常見的就是優酪乳。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，從而使對乳糖過敏的人不再發生過敏反應。
7.避免攝入含致敏物質的食物是預防食物過敏的最有效方法。如是單一食物過敏，應將其從飲食中完全排除，用不含過敏原的食物代替;多種食物過敏的寶寶，則要請營養師進行專門的營養指導了。
家長應該把孩子帶到有條件的醫院進行過敏原檢查。這種檢查只需抽取1毫升血，然後採用酶聯免疫吸附法進行檢測，大約3個小時後就可得到結果。檢查一般要做14項，主要針對牛肉、雞肉、鰻魚、玉米、螃蟹、雞蛋、蘑菇、牛奶、小麥、堅果、大豆、貝類等食物。結果是陽性，顯示你是否對某種食物過敏以及對此種食物的過敏程度。根據檢測結果，醫生將寶貝的食物分為三級，即禁食、交替食用、安全食用，並為寶貝制定出科學的食譜。2、制訂限食計畫一定要嚴格按照醫生的要求去做，絕不能因擔心寶貝少吃了某些食物，會影響身體健康而半途而廢。尤其要引起注意的是，如果必須禁食某種事物，那麼對含有這種過敏成分的其他食物也要堅決避免。比如，寶貝對牛奶過敏，那麼所有含有奶類的食品，像霜淇淋、奶油、蛋糕、餅乾等都不能吃。一般情況下，經過一個星期至數月的調整，過敏症狀會慢慢消失。
怎樣防止寶寶食物過敏反應的發生?
1.延長母乳哺育的時間，至少能到6個月。母乳中含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及多種抗體，對防止過敏很有好處。哺乳期間，媽媽避免吃容易引起過敏的食物。
2.寶寶出生後第一年的飲食要以低過敏的食物為主，同時輔食添加不宜過早。每週逐步給寶寶增加一種新食物，從蔬菜、米飯、穀類食品、水果開始。
3.有過敏體質的寶寶，添加輔食的時間可稍晚些，推遲到6～8個月時再添加，蛋和魚在18個月大以後再添加。
4.添加固體食物時，量要少，品種以單項為宜，觀察無過敏反應時再多喂或加入新的輔食。切忌多種新食物同時添加，分辨不清過敏原。
5.一旦發現哪些食物有過敏反應時，應立即停止食用。對於會引起過敏的食物，尤其過敏反應會隨著年齡的增長而消失的食物，一般建議每半年左右試著添加一次，量由少到多，看看病症是否減輕或消失。
6.通過對食品進行深加工，去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量。比如，可以通過加熱的方法破壞生食品中的過敏原，也可以通過添加某種成分改善食品的理化性質、物質成分，從而達到去除過敏原的目的。在這方面，最常見的就是優酪乳。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，從而使對乳糖過敏的人不再發生過敏反應。
7.避免攝入含致敏物質的食物是預防食物過敏的最有效方法。如是單一食物過敏，應將其從飲食中完全排除，用不含過敏原的食物代替;多種食物過敏的寶寶，則要請營養師進行專門的營養指導了。
