寶寶山藥泥，山藥蛋黃泥，山藥雞蛋羹

1

寶寶山藥泥

適合：6個月以上寶寶

用料：山藥（一定是鐵棍山藥）它的澱粉含量會高一些。

鐵棍山藥，

雞蛋一枚，

大一點的寶寶可以放藍莓醬。

山藥與雞蛋一起放鍋裡蒸煮，

再大一點的寶寶，

可以準備另一種的食材

生的鐵棍山藥去皮， 切片，

小白菜焯水， 切成段。

2

寶寶山藥雞蛋羹

適合：10個月以上雞蛋不過敏寶寶

用料：用料山藥30克， 白菜20克.香菇粉1克， 銀魚粉1克， 核桃油少許， 玉米澱粉3克， 清水5克。

空碗一個，

銀魚粉， 香菇粉若干

雞蛋一枚， 準備打散。

空碗刷油 雞蛋打散加入5g清水 之後再加3-4克玉米澱粉

一層菠菜一層山藥搭起來4層

倒入已攪拌好的蛋液上鍋蒸

3

寶寶山藥蛋黃泥

適合：7個月以上寶寶

用料：山藥， 雞蛋

今日營養小知識：

輔食我特別喜歡用鐵棍山藥， 甜甜糯糯的，

而且對於寶寶可以幫助寶寶健脾， 幫助消化！

同時也是含有維生素c比較高的食物，

與蛋黃一起食用可以促進蛋黃中鐵的吸收，

並且蛋黃中也含有豐富的營養， 也是最方便的食材，

媽媽們做輔食， 山藥和蛋黃搭配食用更好哦！

1.處理生的山藥一定帶手套， 不然， 會很癢。

2.打成泥的時候可以稍微加點水，

因為鐵棍山藥澱粉含量高， 不容易打成順滑的泥。

3.雞蛋在水開後煮5分鐘即可， 這是雞蛋營養價值最高的時候。

4.蒸山藥雞蛋羹中玉米澱粉不可不放哦， 是成型的關鍵。

5.並且碗邊一定要刷油， 不然不好脫模等著大家交作業