寶寶巧吃魚才會更聰明

魚中富含豐富的DHA ， 俗稱“腦黃金”， 對提高人腦的記憶力和思考能力非常重要， 對寶寶智力的發育有極好的促進作用， 因此有人說：愛吃魚的寶寶更聰明。 這是有科學道理的。 那麼怎麼吃魚才能讓寶寶更聰明， 對寶寶健康更有利呢？

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一、魚肉屬於精緻蛋白質， 易被人體吸收， 而孩子處於發育階段， 機體對蛋白質的需求較多， 確實適合通過多吃魚補充。 但具體到淡水魚好？還是海水魚好？應該說各有利弊。 海水魚中的DHA(俗稱“腦黃金”)含量高， 對提高記憶力很重要， 但其油脂含量也較高， 個別孩子消化功能發育不全，

容易引起腹瀉等消化不良症狀。 淡水魚油脂含量較少， 精緻蛋白含量卻較高， 易於消化吸收。 只不過， 淡水魚通常刺較細、小， 難以剔除乾淨， 容易卡著孩子， 一般情況下， 1歲以上才適合吃。

二、營養師推薦適合孩子食用的魚類：帶魚、黃花魚和三文魚。 鱸魚、鰻魚等也不錯。

帶魚：DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚， 再加上帶魚含有豐富的卵磷脂， 更具補腦功能。 而且帶魚味道鮮美， 小刺少， 可減少魚刺卡喉嚨的風險。 黃花魚：黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。 黃花魚營養豐富， 新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等， 而且魚肉組織柔軟， 更易於孩子消化吸收。 此外， 黃花魚肉呈蒜瓣狀， 沒有碎刺， 適合兒童咀嚼。

三文魚：三文魚富含不飽和脂肪酸，

能促進胎兒和兒童發育。 它還含有豐富的維生素A、B、D、E， 以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質， 其肉質細嫩， 口感爽滑， 顏色鮮豔， 非常適合孩子食用。

三、魚肉對孩子雖好， 但還是需要講究烹調方式。

專家建議：家長最好採用蒸、煮、燉等方式， 不宜採用油炸、烤、煎等方法。 另外還可將魚做成魚丸， 這種吃法比較安全、清淡， 而且味道鮮美， 無論是哪種魚都可以做。 具體方法：將魚肉剁細， 加蛋清、鹽、味精調成茸。 鍋內添水燒開， 將魚茸擠成丸子， 逐個下鍋內煮熟， 再加入少許精鹽、蔥花即可。

給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜， 既增加口感又均衡營養。 燉魚時不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。 但要注意， 口味不應過鹹， 更不要添加辛辣刺激性調料，

雞精和味精也要少放。

四、吃魚不能只喝湯。 專家說：臨床中發現， 很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。 其實魚湯的營養都在魚肉中， 正確的吃法是既吃肉又喝湯。