每個孩子都喜歡五顏六色的糖果、色彩繽紛的果凍， 但長期攝入人工色素還會損害兒童的智力。
然而， 令食品顏色變得鮮豔的人工色素對孩子的危害程度等同於含鉛汽油， 除了會導致多動症等行為障礙外， 長期攝入檸檬黃、日落黃等6種人工色素還會損害兒童的智力， 嚴重時會令其IQ值下降5.5分。 果凍布丁還可能作為一種氣管異物危及孩子的性命。
為什麼果凍容易成為氣管異物呢?因為果凍是滑軟而有彈性的食品， 易破碎又不易溶化。 小孩往往是吸食果凍， 再加上邊吃邊玩， 邊吃邊說話， 就很容易造成軟滑的果凍吸入氣管。
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一旦發現小孩吃果凍中出現嗆咳、憋氣， 家長不能存在任何僥倖心理， 應立即爭分奪秒送到醫院， 在去醫院途中， 家長可以頭朝下抱起小孩、拍背、壓腹、爭取異物及早排出。 千萬不能喝水， 否則水吸入氣管， 後果更加嚴重。
防止小兒將果凍吸入氣管要注意以下幾點：
1、1歲以下的小兒不能吃果凍。
2、不要吸食果凍， 應將果凍從殼中擠出來或用勺挖出來吃。
3、不要將果凍含在口中玩耍。
4、吃果凍時不要說笑、打鬧。
