寶寶常吃魚會變聰明嗎？

魚肉富含豐富蛋白質， 可以幫助幼兒生長發育。 生病或身體有傷口時， 也可以幫助恢復及愈合；而魚肉中EPA及DHA可降低血脂質， 免于心臟病威脅。 但在喂食幼兒吃魚肉時， 要小心剔除魚刺， 以免魚刺卡住咽喉。

常看到老一輩的人對小孩說：“乖！多吃點魚， 吃魚會聰明喔！”。

其實這話還真不假， 吃魚不但會讓人更聰明， 還可以保護心臟血管， 甚至會讓人更快樂、不憂郁。 怎么會這么神奇呢？

魚類具豐富營養價值

魚類的蛋白質含量約15～24％， 所以魚肉是很好的蛋白質來源， 而且這些蛋白質吸收率很高， 約有87～98％都會被人體吸收。

魚類的脂肪含量比畜肉少很多， 而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸， 例如EPA（Ecosapenoic acid， 二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid， 二十二碳六烯酸）。

此外， 魚油還含有豐富的維生素A及D， 特別是魚的肝臟含量最多。 魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。 魚類還含有礦物質， 最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等， 若帶骨一起吃， 是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等， 也都可以在吃魚時攝取到。

DHA是促進腦力的關鍵元素

為什么常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學根據的。 魚類所含的DHA， 它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。 DHA可維持視網膜正常功能， 寶寶尤其需要此種養份， 促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，

亦是神經系統成長不可或缺的養份。

一般海產食物多含有DHA， 但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多， 尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。 鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高， 但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。

DHA對于胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。 嬰幼兒無法自己制造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA， 他們的DHA須由母乳或是寶寶配方獲得。 母乳中DHA含量豐富， 喂哺母乳的寶寶， 在視覺發展及智能認知發育方面， 都比喂食寶寶配方奶粉的寶寶好， 以母乳喂食寶寶的時間越長， 寶寶的智商也愈高， 長大后的學業表現也較優異，

所以母乳是寶寶最好的食物。

但若母親未于懷孕或是授乳期間補充足夠的富含DHA之食物， 體內就無法含有足夠的DHA， 嬰幼兒的體內DHA濃度可能會不足。 所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類， 以提高懷孕期間體內的DHA量， 或經由哺乳傳遞給寶寶， 如果不方便或不喜歡吃魚， 恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補充劑。 在母親無法或停止喂哺母乳時， 則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA， 例如選擇添加DHA的配方奶粉， 或多用魚肉制作副食品， 但部份寶寶配方奶粉中并未添加DHA， 選購時應留意標示。

罹患老人癡呆癥的人， 血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十， 常吃魚的人腦筋較不易退化， 甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。 即使是一般健康的人，

缺乏DHA也會造成記憶力和學習能力降低。

醫學證實常吃魚好處多

魚肉富含的蛋白質， 可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育， 生病或身體有傷口的時候， 也可以幫助復原及愈合。 而且魚肉的蛋白質， 肌纖維構造比較短、結締組織也比較少， 所以魚肉吃起來較

其它畜肉細致嫩滑， 也較容易消化， 非常適合幼兒及老人家食用。 魚類所含的脂肪比畜肉少， 所以熱量較畜肉低。

醫學研究發現， 愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低， 原來是因為他們的飲食中有大量富含EPA及DHA的海魚類；在日本地區的調查， 也發現沿海漁村的居民， 罹患心血管疾病的比例較內地農民低。 魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸， 可降低血脂質，

特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇）， 且會使血小板比較不會凝集， 而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效， 可以保護心臟。

芬蘭地區的研究發現， 一周吃不到一次魚的人， 罹患輕微憂郁癥的比例， 比常吃魚的人高， 因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮， 預防精神分裂癥。 總之， 吃魚可以讓人更健康聰明。