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寶寶怎樣補充維生素

2017-02-19 21

鵪鶉蛋比雞蛋貴很多， 有時500克鵪鶉蛋的價格是一斤雞蛋的兩倍。 鵪鶉蛋的營養價值真的這麼高嗎?第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說， 相同重量的雞蛋鶉蛋所含營養素其實基本相同， 差異不大。 要說差別主要表現在四個方面：

1．雞蛋裡維生素

2．鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋， 特別是維生素B：的含量是雞蛋的兩倍。 它是生化活動的輔助酶， 可以促進生長發育。

3．鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。

4．鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化台物的含量基本相同。

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6歲以下的幼兒， 可以選擇吃鵪鶉蛋， 每天3～4個為宜(3—4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)， 因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些， 有助於孩子的大腦發育。 不論是鵪鶉蛋還是雞蛋， 以蒸或煮的方式吃最好， 消化吸收率可以達到100％。

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