對於番茄而言， 我們都不陌生， 番茄是我們常見的一種蔬菜， 我們很多人都喜歡吃， 而且番茄有不同的品種， 還有不同的顏色， 那麼大家知道哪種顏色的番茄更有營養嗎？
哪種顏色的番茄更有營養番茄中含有番茄紅素和胡蘿蔔素， 深紅色番茄中的番茄紅素高、胡蘿蔔素少， 而橙色的番茄中的胡蘿蔔素則相對比較高、番茄紅素少。
對於小寶寶來說， 橙色的番茄更適合寶寶， 因為胡蘿蔔素可以在體內轉化成維生素A， 維生素A對於嬰幼兒的視覺、免疫、骨骼、造血功能等方面， 都起著很重要的作用；而番茄紅素則是抗氧化大師，
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6個月～1歲
去皮搗漿或煮粥吃這個年齡段的寶寶已經開始添加輔食， 但對食物的要求是細、爛、軟， 所以媽媽最好將番茄蒸熟， 搗成漿喂給寶寶， 或者是混合其它蔬菜， 榨成汁或煮粥給寶寶喝。 需要注意的是， 番茄皮不好消化， 這個階段不要讓寶寶吃皮。
1～2歲
可以適當加油烹調這個月齡的寶寶正處於快速生長的時期， 身體各項機能也在逐步完善， 其飲食安排可跟成人相似。 對於此階段的寶寶來說， 炒番茄是最佳的烹調方法。 因為番茄中的胡蘿蔔素需要油脂來説明吸收；此外， 番茄紅素屬於脂溶性物質， 烹飪時如能加一點植物油，
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2～3歲
可食用完整的番茄這個階段的寶寶咀嚼能力和牙齒發育狀況足以將番茄皮嚼碎， 而且番茄皮以膳食纖維為主， 食用後有助於維護腸道健康， 因此建議媽媽不要去皮， 給寶寶吃完整的番茄。 如果人為去皮， 會致使番茄紅素隨汁液流失。
寶寶吃番茄的食譜番茄魚蓉粥（適合7~8月齡的寶寶）
材料：番茄（1/8個）；三文魚（30克）；粥（半碗）
做法：
1.番茄切1/8個， 放進沸水中焯一下， 把皮剝掉後， 切成小塊；
2.把三文魚約30克切成塊， 放入攪拌機中， 加少許水打成魚蓉；
3.粥煮滾後， 鍋中放入魚蓉， 攪拌均勻；
4.魚蓉煮熟後加入番茄塊， 攪拌均勻， 再煮2分鐘即可。
