寶寶怎麼吃胡蘿蔔

寶寶怎麼吃胡蘿蔔（配圖）

有些媽媽可能認為胡蘿蔔就是紅蘿蔔， 甚至有些地方直接把胡蘿蔔稱為“紅蘿蔔”或者“黃蘿蔔”。 實際上， 從植物學角度來分析， 胡蘿蔔可不屬於蘿蔔的大家庭。 因為蘿蔔是“十字花科”植物， 而胡蘿蔔卻是“傘形花科”植物， 二者的營養保健價值也有著較大的差異。

胡蘿蔔是一種常年都可以吃到的蔬菜， 有長棒形、圓筒形、圓錐形、球形或橢圓形。 皮為紅色或黃色， 肉則是橙色、紅色或紅褐色。

營養價值

胡蘿蔔比常見的蘿蔔種類的含水量都低， 但是營養表現卻不凡。 尤其胡蘿蔔素含量很高，

胡蘿蔔的碳水化合物含量也比較高， 因為其中不僅含有較多的不可溶的膳食纖維， 還含有可溶的果膠， 以及一定量的糖分和少量的澱粉。 雖然胡蘿蔔的維生素、礦物質等含量並不突出， 但營養比較均衡。

寶寶食用指南

給寶寶吃胡蘿蔔關鍵是要熟、要碎、要“油”、要肉。 胡蘿蔔的細胞壁比較堅硬， 所以生吃不利於寶寶吸收營養。 比較好的解決辦法就是煮得非常熟以至成泥， 或者切絲、剁碎後再烹製。 此外， 胡蘿蔔素是脂溶性的維生素， 需要油的參與才能吸收的比較好。 因此給寶寶準備胡蘿蔔餐時要想辦法加一點兒油進行烹製，

胡蘿蔔寶寶食譜

胡蘿蔔蘋果泥（適合4個月以上的寶寶）

原料：胡蘿蔔1根、蘋果半個、黃油少許

做法：1.胡蘿蔔、蘋果洗淨， 去皮切碎。 2.把胡蘿蔔放入開水中煮1分鐘， 研細。 3.把胡蘿蔔細末、切碎的蘋果以及少許黃油一起放入鍋內， 加入少量水微火煮爛。 4.用勺擠壓成泥後給寶寶餵食。

提示：胡蘿蔔蘋果泥甜香可口， 但注意要把胡蘿蔔、蘋果都煮至爛軟才可以給小寶寶餵食。

胡蘿蔔布丁（適合6個月以上的寶寶）

原料：胡籮蔔1根、蛋黃1個、牛奶適量

做法：1.胡蘿蔔洗淨， 切丁。 2.加水， 把胡蘿蔔煮軟， 研碎後過濾得細泥。 3.把蛋黃與牛奶攪勻，

提示：香滑適口， 注意要等寶寶1歲以後才可以食用全蛋。