煙酸缺乏病也稱癩皮病、糙皮病或陪拉格病, 由於體內缺乏煙酸或煙醯胺而引起。
由於玉米及甘薯中缺乏煙酸及色氨酸, 因而以玉米及甜食為主食的地區可發生本病。
煙酸大量存在於肝、瘦肉、家禽、鯉魚、花生及酵母中, 新鮮綠色蔬菜及番茄中亦含煙酸;乳和蛋類含煙酸較少, 但有較多的色氨酸。 如食物合理搭配, 不會發生煙酸缺乏症。
母乳餵養的兒童~般不患本病。 患慢性病如傷寒、痢疾、肝炎、肺結核及慢性營養不良者易患此病。 因為這些病的致病菌如沙門氏菌、痢疾桿菌、百日咳桿菌等不能自製煙酸用以繁殖,
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(1)皮膚症狀。 可逐漸或突然發生。 皮疹在受到強烈日光照射或摩擦等刺激後發生, 出現於手、頸、前額及腿部, 皮疹似日曬斑, 呈對稱性, 多發生于夏、秋季節。
(2)消化道症狀。 常見腹瀉、口腔炎、舌炎等, 以腹瀉最常見, 呈水樣便, 有惡臭。 舌炎表現全舌呈鮮牛肉色, 上皮脫落, 舌體萎縮呈“地面舌”。
(3)神經系統症狀。 可有失眠、頭痛、頭昏、精神抑鬱、注意力不集中, 嚴重者可造成癡呆。
本病應與多形紅斑、日曬斑、中毒性皮炎、濕疹、膿皰病、接觸性皮炎、日光性皮炎等進行鑒別。
用煙酸治療本病, 迅速見效。 嬰兒期煙酸每日需要量為8毫克, 兒童及青少年日需量10~20毫克。
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治療可給煙酸口服50~300毫克/日, 分2~3次。 服後半小時左右可出現皮膚發熱、發紅和燒灼感等血管擴張的表現, 稍減量或多次分服, 可減少此種反應。
皮膚局部損害應適當包紮, 避免日光照.射, 注意衛生。 像其他維生素缺乏一樣, 應。 注意飲食中煙酸的攝入, 保證科學的膳食組成。