維生素A是脂溶性維生素， 可以儲藏在體內。 維生素A有促進牙齒、骨骼正常生長， 保護表皮、黏膜免受細菌傷害， 調適外界光線的強弱， 增強抵抗力等作用。 嬰幼兒的日需要量為400微克視黃醇當量(RE)。
產生原因
新出生的寶寶體內儲存的維生素A很少， 很快會被消耗盡。 如果不注意餵養方式， 不重視輔食的添加， 就會造成小兒維生素A缺乏症。 維生素A缺乏的寶寶皮膚、頭髮、指甲、眼睛都會有異常症狀。
你可以做的
1．妊娠媽媽或哺乳媽媽要注意多吃含維生素A豐富的食物。
2．在添加輔食時， 要注意多採用富含維生素A的食物。
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3．平時注意給寶寶食用維生素A強化食品。
4．若給寶寶餵食強化維生素A的嬰兒食品， 要相應減少維生素A製劑的添加量。
5．在醫生指導下為寶寶補充維生素A製劑， 不可超量， 否則會引起中毒。
營養來源
維生素A有兩種。 一種是維生素A醇， 是最初的維生素A形態， 只存在於動物性食物中， 如魚肝油、動物肝臟、奶油、全脂乳酪、蛋黃等。 另一種是β-胡蘿蔔素， 在人體內可以轉變為維生素A， 從植物性及動物性食物中都能攝取， 如深綠色有葉蔬菜、黃色蔬菜、黃色水果等。
