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寶寶愛吃“素食”該如何辦?

夏季, 萬物生長繁榮茂盛。 此時人體氣機流暢, 新陳代謝旺盛, 皮毛疏鬆, 容易出汗, 消耗較大, 加上小兒生長發育迅速, 需要較多營養。 但因天氣炎熱, 人們食欲降低, 尤其是小兒飲水過多, 喜食冷飲品, 更易引起食欲下降, 胃口欠佳, 往往達不到身體對營養的需求。

夏季飲食調理寶寶好胃口 夏季, 萬物生長繁榮茂盛。 此時人體氣機流暢, 新陳代謝旺盛, 皮毛疏鬆, 容易出汗, 消耗較大, 加上小兒生長發育迅速, 需要較多營養。 但因天氣炎熱, 人們食欲降低, 尤其是小兒飲水過多, 喜食冷飲品, 更易引起食欲下降,

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胃口欠佳, 往往達不到身體對營養的需求。 為解決這一矛盾, 先要選擇富有營養的食物, 如豆漿、牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、糧食、蔬菜、水果等, 合理分配於一日三餐或四餐的膳食中。

烹調要注意保持色、香、味, 款式要多樣化, 顏色要鮮美, 味道清淡爽口, 不宜太油膩, 這樣才能引起小兒食欲, 吃得多, 吃得好, 保證有足夠的營養。 要經常提供一些消暑清熱、健脾祛濕的保健食品給小兒調理身體。 推薦飲食 龜苓湯 作用:滋陰、清熱、祛濕毒。 常飲龜苓湯, 對皮膚癤瘡、慢性濕疹有輔助治療的作用。 一般小兒飲用此湯, 可預防和減輕生痱子、癤瘡。 組成、用量:烏龜1只約250克, 鮮土茯苓60克, 雲苓30克。

烹調、食法:宰殺烏龜前, 為使龜尿排泄乾淨, 先將龜放入盛有冷水的鍋中,

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蓋好後加熱至水沸, 龜尿自然排淨。 將龜剖開內臟;鮮土茯苓洗淨、切片, 雲苓打碎。 然後將3種物料同放入沙鍋中, 加適量清水熬4小時, 去渣, 加鹽或糖調味, 即可食用。 西瓜 作用:清熱解暑, 生津止渴。 西瓜味雖甘美, 但其性寒涼, 故小兒食西瓜一次量不宜過多, 以免引起果冷傷脾, 胃口減退。

體弱的嬰幼兒, 更需注意。 老黃瓜煲豬肉 作用:消熱清暑, 祛大腸濕毒, 降壓利尿。 適用於暑熱煩渴, 口幹不欲食者。 兒童夏天使用, 清熱消暑。 組成、用量:老黃瓜1個(約500克), 豬肉250克。 烹調、食法:老黃瓜去瓤, 切大塊與豬肉同放入鍋內, 煲2小時, 以鹽調味, 便可食用。

節瓜鯇魚尾湯 作用:健脾開胃, 消暑解渴。 適合小兒夏天口幹, 食欲不振。 一般兒童飲用可開胃佐膳。

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組成、用量:節瓜(毛瓜)1個(約250克);鯇魚尾約150克。 烹調、食法:節瓜去皮, 切成小塊;鯇魚尾去鱗、洗淨, 用少許食油在鐵鑊中煎至淡黃色, 加入適量開水, 與節瓜同放入沙鍋中, 煲50分鐘, 以食鹽調味, 便可食用。

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