媽媽們都知道給寶寶吃蔬菜有很多的好處， 因此在寶寶的飲食中會增加蔬菜的量。 但是， 媽媽們卻不知道寶寶吃蔬菜也有很多的禁忌。
1.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
避開法：
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。 不然， 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽， 容易使寶寶食物中毒。
2.經常在餐前吃番茄
避開法：
番茄應該在餐後再吃。 這樣， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
3.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
避開法：
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。
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4.香菇洗得太乾淨或用水浸泡
避開法：
香菇中含有麥角淄醇， 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡， 就不會損失很多營養成分。 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋， 以免造成營養損失。
5.胡蘿蔔與蘿蔔混在一起做成泥醬
避開法：
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。 因為， 胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素， 會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
6.速凍蔬菜煮得時間過長
避開法：
速凍蔬菜類大多已經被涮過， 不必煮得時間過長， 不然就會爛掉， 喪失很多營養。
7.過量食用胡蘿蔔素
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避開法：
雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養， 但也要注意適量食用。 寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁， 都有可能引起胡蘿蔔血症， 使面部和手部皮膚變成橙黃色， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
8.韭菜做熟後存放過久
避開法：
韭菜最好現做現吃， 不能久放。 如果存放過久， 其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽， 引起毒性反應。 另外， 寶寶消化不良也不能吃韭菜。
9.吃未炒熟的豆芽菜
避開法：
豆芽質嫩鮮美， 營養豐富， 但吃時一定要炒熟。 不然， 食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
10.給寶寶過多地吃菠菜
避開法：
菠菜中含有大量草酸，
