相信不少媽媽都希望自己的孩子能聰明健康， 最好是能高人一等、出類拔萃， 尤其是當孩子上了幼稚園之後， 在和其他孩子對比的過程中， 更想孩子能在學習上名列前茅， 而想要實現這些目標， 最好的方法就是給孩子補腦， 提高孩子的智力水準， 可能不少家長比較迷信一些所謂的健腦的營養保健品， 其實生活中的一些食物就可以實現身體發育， 母嬰專家指出， 寶寶成長少不了四大健腦食品。
健腦食物一 黃花菜
黃花菜被人們稱為“健腦菜”， 它具有安神作用。 含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。
Advertisiment
除了是“聰明菜”之外， 黃花菜對於滋潤皮膚、排毒和通便都是非常有好處的， 所以， 對於小朋友來說， 黃花菜也是“健康菜”呀。
美食推薦：黃花菜栗子粉絲煲
材料：栗子267g， 黃花菜(幹)20g， 粉絲47g， 油、鹽、雞粉、生粉、胡椒粉適量。
做法：
1、將栗子放入煮開的熱水中， 蓋鍋蓋， 煮5分鐘， 關火， 撈起栗子， 倒去水。
2、剝去栗子的外殼， 待用， 將黃花菜幹用清水泡軟， 用廚房剪刀剪去梗， 溫開水泡軟粉絲， 再過一次冷河， 瀝幹， 待用， 用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
3、熱油鍋， 放入蒜頭爆香， 放入黃花菜， 放入栗子， 放入砂鍋中， 放入粉絲， 倒入芡汁。
Advertisiment
4、蓋鍋蓋， 大火煮滾， 揭蓋， 用筷子拌勻， 以免粘鍋底。
健腦食物二 大豆
如果要給大豆起個名字， 也可以稱它們為“聰明豆”。 大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸， 它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等， 適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
大豆發酵製品， 包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等， 都是用大豆或大豆製品接種黴菌發酵後製成的。 大豆及其製品經微生物作用後， 消除了抑制營養的因數， 產生多種具有香味的物質， 因而更易被人體消化吸收， 更重要的是增加了維生素B12的含量。
美食推薦：大豆杏仁核桃露
材料：黃豆1杯， 去皮甜杏仁1/2杯， 核桃仁50g， 清水適量。
做法：
1、黃豆提前用清水浸泡一夜。
Advertisiment
2、杏仁提前用清水浸泡三小時左右。
3、將黃豆、杏仁洗淨， 與核桃仁一同放入豆漿機中。
4、加水至指定水位線， 按下全豆豆漿鍵， 15分鐘後即可飲用。
健腦食物三 魚類
我們從小就聽大人說：要多吃點魚， 吃多了魚才聰明啊。 今天看來， 果然不聽老人言， 吃虧在眼前：魚可是能讓寶寶更聰明的食物呢。
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸， 還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等， 適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。 但幼小的孩子食用時， 注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。 所以在吃飯的時候要安靜專注的吃魚， 避免在飯桌談笑時被魚骨卡到了。
美食推薦：銀魚炒雞蛋
材料：銀魚200g， 雞蛋100g， 油、鹽、蔥花、味精、蒜片各適量。
做法：
1、銀魚可先在涼水中撈一遍，
Advertisiment
2、把雞蛋直接打入銀魚中。
3、加適量蔥花和水、鹽、味精， 攪拌均勻。
4、起油鍋， 油熱後加蒜片爆香。
5、然後把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型， 出湯汁後即可出鍋。
健腦食物四 核桃
核桃能夠補腦是比較多朋友所熟悉的。 桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸， 構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。 可以說， 不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料， 兒童常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。
那麼除了幹吃果仁核桃之外， 還有沒有別的吃法， 變換著吃可以更引起寶寶吃飯的興趣呢。
美食推薦：核桃派
材料：低筋麵粉200g， 黃油120g， 雞蛋60g， 糖粉80g， 鹽2g， 核桃碎250g， 麥芽糖50g， 白糖30g， 水適量。
1、將黃油小粒加入過篩後低筋麵粉中，
Advertisiment
2、倒在案板上， 聚成一團， 用手和塑膠切板聚攏麵團， 等麵團聚攏後再用切板再切成一半， 將分割的一半在蓋上再重新切成一半， 將重複幾次的麵團用保鮮膜包好放在塑膠保鮮袋中放入冰箱中鬆弛一個小時以上。 ， 然後在預熱好190度的烤箱中， 中下層， 25分鐘。
3、在鍋中加一點水， 加入麥芽糖和白糖， 小火慢慢熬， 直到鼓起大泡， 加入少量的麵粉攪拌均勻， 再加入核桃碎， 慢慢的攪拌均勻， 讓每一顆核桃碎都沾滿糖稀。
4、盛入碗中後再將它們分別放入烤好的派皮上。
知道了寶寶成長少不了四大健腦食品， 所以在給孩子補腦的時候， 與其花大價錢選擇一些營養保健品給孩子補腦， 倒不如選擇一些日常常見的一些食物來給孩子補腦，這樣的話，效果可能會更加。當然除了食物之外，一些平時的益智遊戲，還有父母的言傳身教也很重要哦。
倒不如選擇一些日常常見的一些食物來給孩子補腦，這樣的話，效果可能會更加。當然除了食物之外，一些平時的益智遊戲，還有父母的言傳身教也很重要哦。